يبحث الكثير من الأشخاص عن مصادر بروتين عالية الجودة تساعد على بناء العضلات والشعور بالشبع، مع الحد من زيادة الدهون. ويشير خبراء التغذية إلى أن اختيار اللحوم قليلة الدهون يعد وسيلة مثالية للحصول على كمية كبيرة من البروتين ضمن نظام غذائي متوازن وصحي.
تشمل هذه اللحوم الدواجن، اللحوم الحمراء الخفيفة، وبعض الأنواع الأقل شيوعاً، وكلها غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل الحديد وفيتامين B12، بحسب تقرير موقع “VeryWellHealth”.
أبرز اللحوم قليلة الدهون والغنية بالبروتين:
صدر الديك الرومي: من أكثر اللحوم الصحية لارتفاع البروتين وانخفاض الدهون، حيث توفر كل 100 غرام نحو 29 غراماً من البروتين وأقل من 2 غرام من الدهون، مع حوالي 136 سعرة حرارية. يمكن طهيه بالشوي أو الخبز مع التوابل للحفاظ على قيمته الغذائية.
لحم الغزال: لحم أحمر قليل الدهون وغني بالبروتين، حيث توفر الحصة الواحدة نحو 30 غراماً من البروتين وأقل من 2.5 غرام من الدهون، كما يحتوي على الحديد الذي يعزز نقل الأكسجين في الجسم ويدعم مستويات الطاقة.
لحم البيسون: يعد خياراً صحياً مقارنة باللحم البقري، ويحتوي كل حصة على نحو 28 غراماً من البروتين و2.5 غرام من الدهون، إضافة إلى فيتامين B12 الضروري لصحة الجهاز العصبي وتكوين خلايا الدم.
صدر الدجاج: من أكثر مصادر البروتين شيوعاً في الأنظمة الصحية، حيث تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 31 غراماً من البروتين و3.5 غرام من الدهون. يمكن طهيه بالشوي أو السلق أو الخبز لتقليل الدهون.
اللحم البقري قليل الدهن: بعض القطع توفر بروتيناً عالي الجودة مع كمية أقل من الدهون، حيث تحتوي الحصة الواحدة على نحو 29 غراماً من البروتين وحوالي 5.5 غرام من الدهون.
الخلاصة:
اختيار اللحوم قليلة الدهون يتيح الحصول على بروتين عالي الجودة دون زيادة الدهون المشبعة. وتشمل الخيارات الصحية: الديك الرومي، الدجاج، واللحوم الحمراء الخفيفة مثل الغزال والبيسون. كما ينصح بتناول هذه اللحوم مع الخضروات والحبوب الكاملة للحصول على نظام غذائي متوازن يدعم الصحة العامة.
