يُعد كل من السردين والتونة من أبرز المصادر الغذائية الغنية بالبروتين وأحماض أوميغا 3، لكن الفروق بينهما قد تؤثر على اختيارك اليومي. وفقًا لتقرير موقع Verywell Health، يقدّم كلاهما فوائد صحية مهمة، مع اختلاف واضح في بعض العناصر الغذائية الأساسية.
مقارنة غذائية
عند تناول حصة بحجم 85 غرامًا تقريبًا:
يحتوي السردين على حوالي 842 ملغ من أحماض أوميغا 3، بينما توفر التونة الخفيفة نحو 109 ملغ فقط.
من ناحية البروتين، تتفوّق التونة بمقدار 24.7 غرام مقابل 21.1 غرام في السردين.
يُعد السردين خيارًا غنيًا بشكل خاص بـEPA وDHA، وهما نوعان من أحماض أوميغا 3 المرتبطة بصحة القلب والدماغ، إذ قد تساعد هذه الدهون في تقليل الالتهابات، تحسين مستويات الدهون في الدم، وخفض خطر اضطرابات القلب.
البروتين والجودة
كلا النوعين يوفر بروتينًا عالي الجودة يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. وتعد التونة خيارًا مناسبًا لمن يسعون إلى زيادة تناول البروتين مع تقليل الدهون، خصوصًا عند اختيار التونة المعلبة بالماء.
السلامة والملوثات
يُعتبر كل من السردين والتونة الخفيفة منخفضي الزئبق نسبيًا.
بعض أنواع التونة مثل الألباكور أو الزعنفية الصفراء قد تحتوي على مستويات أعلى من الزئبق بسبب تراكمه في الأسماك الأكبر حجمًا، في حين تميل الأسماك الصغيرة مثل السردين إلى احتواء كميات أقل من الملوثات.
أيهما تختار؟
يعتمد الاختيار على الهدف الغذائي:
إذا كان الهدف هو تعزيز أوميغا 3 وتقليل التعرض للملوثات، فقد يكون السردين الخيار الأفضل.
إذا كان الهدف هو زيادة البروتين والحصول على نكهة أخف، فالتونة قد تكون الأنسب.
الخلاصة
لا يوجد خيار واحد مثالي للجميع. التنويع بين السردين والتونة، بالإضافة إلى أنواع أسماك أخرى، يظل الطريقة الأمثل لتحقيق توازن غذائي يجمع بين الفائدة الصحية والسلامة.
