تُعدّ القهوة والشاي من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، ويستمتع بها ملايين الأشخاص يوميًا. ومع الانتشار الواسع لاستهلاكهما، لا يزال الجدل قائمًا حول أيهما أكثر فائدة للصحة.
تشير الدراسات الحديثة إلى أن كلًا من القهوة والشاي يتمتع بخصائص فريدة تؤثر على القلب، والدماغ، والجهاز الهضمي بطرق مختلفة، سواء عبر تحسين وظائف الأوعية الدموية، أو تعزيز اليقظة الذهنية، أو دعم صحة الأمعاء.
وقد نشر تقرير لصحيفة «التلغراف» البريطانية مقارنة بين القهوة والشاي لتحديد الأفضل لصحة القلب، العظام، الدماغ، والجهاز الهضمي.
صحة العظام
الفائز: الشاي
أظهرت دراسة أجرتها جامعة فليندرز في أستراليا استمرت 10 سنوات وشملت نحو 10 آلاف امرأة فوق 65 عامًا، أن النساء اللاتي يشربن الشاي يوميًا يتمتعن بكثافة معدنية أعلى في عظام الورك مقارنة باللاتي لا يشربنه.
أما القهوة، فتناولها باعتدال غير ضار، لكن استهلاك أكثر من خمسة أكواب يوميًا يرتبط بانخفاض كثافة العظام، خاصة لدى النساء اللواتي يستهلكن كميات كبيرة من الكحول.
وتنصح اختصاصية التغذية آيسلينغ بيغوت بعدم تجاوز ثلاثة مشروبات تحتوي على الكافيين يوميًا، سواء شاي أو قهوة، مشيرة إلى أن الشاي يحتوي على مستويات أقل من الكافيين ويضم مركبات الفلافونويد التي تدعم صحة العظام.
صحة القلب
الفائز: الشاي
تشير الدراسات إلى أن الشاي والقهوة قد يقللان من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. ومع ذلك، تمتلك مضادات الأكسدة في الشاي تأثيرًا وقائيًا أعلى، إذ تعزز وظائف الأوعية الدموية، وتحسن تدفق الدم، وتخفض ضغط الدم.
وأظهرت دراسة نُشرت عام 2022 أن الشاي الأخضر يقلل من عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الدهون.
الأمعاء والهضم
الفائز: القهوة
تتفوق القهوة في دعم صحة الأمعاء، إذ تحتوي على بوليفينولات تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتعزز التمثيل الغذائي وتقلل الالتهاب. كما تحتوي القهوة على ألياف قابلة للذوبان، مع ضرورة الاعتدال لتجنب مشاكل الهضم لدى بعض الأشخاص.
التركيز
الفائز: القهوة
تحتوي القهوة على كافيين بكمية تقريبًا ضعف ما في الشاي، وهو معروف بقدرته على تعزيز التركيز وتحسين أداء الدماغ. إلا أن الإفراط في الكافيين قد يؤدي إلى القلق واضطرابات النوم.
صحة الدماغ
لا يوجد فائز
كلا المشروبين مفيدان للدماغ، حيث يرتبطان بانخفاض خطر الإصابة بالخرف والسكتة الدماغية. وأظهرت دراسة في جامعة هارفارد على أكثر من 130 ألف شخص أن تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة أو كوب أو كوبين من الشاي يوميًا يقلل خطر الإصابة بالخرف بنسبة 15–20%. ولا يُلاحظ أي تأثير مع المشروبات منزوعة الكافيين، مما يؤكد أهمية الكافيين في حماية الأعصاب.
