تلعب التغذية دورًا حيويًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية، خاصة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري أو الراغبين في الحفاظ على وزن صحي.
تُعد الحلويات من الأطعمة الغنية بالسكريات البسيطة، والتي قد تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات الغلوكوز عند تناولها في أوقات غير مناسبة. لذلك، فإن معرفة التوقيت الأمثل لتناولها يمكن أن يقلل تأثيرها على مستويات السكر، ويساعد في تحسين السيطرة على الطاقة والحفاظ على الصحة العامة، وفقًا لموقع «فيري ويل هيلث» العلمي.
أفضل توقيت لتناول الحلويات
يُعتبر النصف الأول من اليوم هو الوقت الأمثل لتناول الحلويات، لتجنب ارتفاعات السكر المفاجئة.
وأظهرت إحدى الدراسات الصغيرة أن النساء اللاتي تناولن الكعك بعد العشاء (حوالي الساعة 7:30 مساءً) شهدن ارتفاعًا أكبر في مستوى السكر في الدم مقارنةً بمن تناولنه بعد الغداء (12:30 ظهرًا) أو في منتصف فترة ما بعد الظهر (3:30 عصرًا). كما واجهت النساء اللاتي تناولن الحلويات بعد العشاء ارتفاعًا في مستوى السكر أثناء الصيام في صباح اليوم التالي.
ويرتبط ذلك بحساسية الإنسولين، التي تكون عادة في أعلى مستوياتها صباحًا وتتناقص تدريجيًا خلال اليوم، مما يجعل خلايا الجسم أكثر استجابة للإنسولين في الصباح وبعد الظهر، وبالتالي تنظيم أفضل لمستوى السكر في الدم.
تجنب تناول الحلويات على معدة فارغة
تناول الحلويات على معدة فارغة قد يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستوى السكر متبوع بانخفاض مفاجئ.
الحلويات غالبًا غنية بالكربوهيدرات البسيطة التي تُهضم وتمتص بسرعة في الدم، ولذا يُنصح بتناولها مع وجبة متوازنة أو وجبة خفيفة لتقليل ارتفاعات السكر.
إضافة الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين يساعد على إبطاء الهضم وامتصاص السكر، مما يقلل مستويات السكر في الدم. وقد أظهرت دراسة أن تناول الكربوهيدرات بعد عشر دقائق من البروتين والأطعمة الغنية بالألياف يقلل ارتفاع السكر بعد الوجبة بشكل ملحوظ.
اختيار أنواع الحلويات بعناية
إلى جانب التوقيت وما تُقدم معه، فإن نوعية الحلويات مهمة أيضًا للتحكم في مستوى السكر.
الحلويات المصنوعة من الفواكه مثل التفاح بالقرفة أو الفراولة المغطاة بالشوكولاته تساعد على تقليل ارتفاع السكر، بينما الحلويات الغنية بالبروتين تدعم تنظيم هرموني الإنسولين والغلوكاجون الضروريين للتحكم في السكر.
ويُنصح بتحضير الحلويات في المنزل للتحكم بالمكونات، مثل استخدام بدائل السكر وإضافة المكسرات والفواكه والألياف، مع اختيار مكونات مفيدة مثل الشوكولاته الداكنة والكرز لما تحتويه من مضادات أكسدة تعزز الصحة العامة.
