حذّر خبراء سلامة الغذاء من أن استخدام العبوات البلاستيكية لتخزين بعض الأطعمة الشائعة قد يسرّع فسادها ويعرض المستهلكين لمخاطر صحية، نتيجة تفاعل الطعام مع البلاستيك أو احتباس الرطوبة والحرارة داخله.
وأشار الخبراء إلى أن البلاستيك قد يخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا، كما يمكن أن يطلق مواد كيميائية ضارة عند ملامسته للأطعمة الساخنة أو الرطبة. وأوضح براد لامب، الباحث المتخصص في السموم الغذائية، أن هناك خمسة أنواع من الأطعمة يُنصح بعدم تخزينها في البلاستيك، مع تفضيل الزجاج أو الورق للتغليف.
وتشمل الأطعمة الأكثر خطورة: اللحوم والدواجن النيئة، التي توفر سوائلها بيئة مناسبة لتكاثر البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، ومنتجات الألبان الطازجة، التي تحتاج إلى تهوية مناسبة للحفاظ على جودتها، والفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز والطماطم، والخضراوات الورقية والأعشاب الطازجة، إضافة إلى بقايا الطعام الساخنة التي قد تؤدي إلى تكوين مواد ضارة نتيجة ارتفاع الحرارة داخل العبوة.
وأكد الخبراء على أهمية ترك الطعام يبرد قبل التخزين، واستخدام عبوات زجاجية مقاومة للحرارة أو عبوات قابلة للتهوية للحفاظ على سلامة الغذاء والحد من نمو البكتيريا. وعلى الرغم من صعوبة الاستغناء عن البلاستيك في الحياة اليومية، فإن تقليل استخدامه مع هذه الأطعمة يعد خطوة مهمة لضمان جودة الطعام وسلامة المستهلك.
