كشفت أخصائية التغذية الأسرية يوليا بوبوفا أن حبوب المونج، المعروفة أيضاً باسم اللوبياء الشعاعية (Mung Bean)، تعد من الأطعمة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، كما تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
وأوضحت بوبوفا أن هذه الحبوب لا تحظى بالاهتمام الكافي لدى كثير من المستهلكين، رغم أنها مصدر غني بالبروتين سهل الهضم. إذ يحتوي كل ١٠٠ غرام منها على نحو ٢٤ غراماً من البروتين، يمتص الجسم حوالي ٩١% منه، ما يجعلها خياراً غذائياً مهماً للنباتيين والرياضيين.
وأضافت أن حبوب المونج تحتوي على نسبة عالية من الألياف، ما يساعد على تنظيف الأمعاء بلطف ودعم صحة الجهاز الهضمي والتخلص من السموم.
كما تتميز هذه الحبوب بغناها بمضادات الأكسدة، وتعد مفيدة بشكل خاص للنساء لاحتوائها على حمض الفوليك والحديد، وهما عنصران يدعمان التوازن الهرموني في الجسم.
وأشارت بوبوفا إلى أن حبوب المونج لا تحتاج بالضرورة إلى الطهي، إذ يمكن نقعها في الماء لمدة تصل إلى ٢٤ ساعة ثم إضافتها إلى السلطات أو الأطباق المختلفة كمكون غذائي صحي.
وتنتمي حبوب المونج إلى جنس اللوبياء ضمن الفصيلة البقولية، ويعود أصلها إلى شبه القارة الهندية. وقد انتشرت زراعتها في دول عدة مثل الهند وباكستان والصين وتايلاند والفلبين وإندونيسيا وبنغلاديش وفيتنام وكمبوديا، قبل أن تنتقل لاحقاً إلى مناطق من جنوب أوروبا وجنوب الولايات المتحدة. وتشبه هذه الحبوب في شكلها حبات البازلاء، وتستخدم في العديد من الأطباق والمقبلات والحلويات في المطابخ الآسيوية.
