أظهرت دراسة طبية حديثة أن الانتظام في تناول مجموعة من الأطعمة النباتية قد يشكّل &#٨٢٢٠;سرّاً غذائياً&#٨٢٢١; قادراً على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.
وبحسب ما نشرته مجلة BMC Medicine، فإن باحثين من كينغز كوليدج لندن وجدوا أن مواظبة البالغين على تناول الشاي والقهوة والتوت والمكسرات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون تساهم في تحسين صحة القلب عبر إبطاء التغيرات المرتبطة بالتقدم في العمر.
واعتمدت الدراسة، التي شملت أكثر من ٣١٠٠ شخص من سجل TwinsUK وتابعتهم لمدة ١١ عاماً، على مؤشر غذائي جديد أُطلق عليه &#٨٢٢٠;مؤشر البوليفينول&#٨٢٢١;، يقيس استهلاك ٢٠ نوعاً من الأغذية الغنية بمركبات البوليفينول النباتية.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين سجلوا مستويات مرتفعة على هذا المؤشر كانت لديهم قراءات صحية أفضل لضغط الدم والدهون، ومن ضمنها ارتفاع نسبة الكوليسترول الجيد (HDL). كما أظهر التحليل البيولوجي لعشرات المستقلبات البوليفينولية في عينات البول أن ارتفاع هذه المستويات ارتبط بانخفاض احتمالات الإصابة بأمراض القلب.
وأشار الباحثون إلى أن إدخال تغييرات بسيطة على النظام الغذائي—مثل تناول كوب من الشاي أو حفنة من التوت يومياً—قد ينعكس إيجاباً على صحة القلب. ورغم هذه النتائج الواعدة، دعا الفريق العلمي إلى إجراء المزيد من الدراسات لتأكيدها.
