أطلق مطعم &#٨٢٢٠;ووهو&#٨٢٢١; في دبي تجربة فريدة من نوعها عبر تقديم قائمة طعام كاملة من تصميم طاهٍ آلي يدعى &#٨٢٢٠;الشيف أيمن&#٨٢٢١;، مستفيدًا من تقنيات الذكاء الاصطناعي المتقدمة.
الذكاء الاصطناعي يبتكر أطباقًا غريبة
يعتمد الشيف أيمن على خوارزميات مدربة على آلاف الوصفات والأبحاث في كيمياء الطعام، لتحليل تفضيلات الزبائن وتوليد تركيبات نكهات مبتكرة. من بين أبرز الأطباق التي يقدمها: &#٨٢٢٠;تارتار الديناصور&#٨٢٢١; و&#٨٢٢٠;زبدة الأعشاب البحرية&#٨٢٢١; المصاحبة للحوم الواغيو. ويصف المطعم طبق التارتار بأنه يحاول &#٨٢٢٠;إعادة إحياء طعم الزواحف المنقرضة&#٨٢٢١;، بينما تستخدم زبدة الأعشاب البحرية مكونات طبيعية غنية بالنكهة الخامسة الشهيرة الأومامي.
إشراف بشري لا غنى عنه
رغم قدرة الذكاء الاصطناعي على ابتكار الأطباق، يظل الإشراف البشري ضروريًا لضبط النتائج النهائية، ما يعكس الطبيعة التكاملية بين الدقة الرقمية واللمسة الإبداعية للطهاة البشر.
