حظي مشروب “قهوة البيض” الفيتنامية باهتمام واسع عبر المنصات الاجتماعية، بعد تداوله بوصفه “أفضل قهوة في العالم”، ما أثار نقاشاً بين مؤيدين ومعارضين لفكرته غير التقليدية.
ويعود أصل هذا المشروب، المعروف باسم “كافي ترونغ”، إلى مدينة هانوي في أربعينيات القرن الماضي، حيث يتم تحضيره عبر خفق صفار البيض مع السكر والحليب المكثف، ثم إضافته فوق قهوة فيتنامية قوية، ما يمنحه قواماً كريميًا ومذاقاً يشبه الحلوى.
وانتشر المشروب بشكل كبير مؤخراً بعد فيديو على “إنستغرام” حصد مئات آلاف الإعجابات، ما دفع مستخدمين لتجربته ومشاركته، وسط آراء متباينة بين الإعجاب الشديد والرفض.
وفي المقابل، حذر مختصون صحيون من استخدام البيض النيء في التحضير دون معالجة كافية، بسبب احتمال التلوث ببكتيريا السالمونيلا، وما قد تسببه من أعراض مثل اضطرابات المعدة والحمى والتقيؤ.
كما أشارت آراء طبية إلى أن البيض النيء قد يؤثر على امتصاص بعض الفيتامينات، فيما تؤدي إضافة الحليب المكثف إلى رفع السعرات الحرارية في المشروب.
وبين الإقبال والانتقاد، يبقى هذا المشروب مثالاً على كيف يمكن لوصفة تقليدية أن تتحول إلى ظاهرة جدلية عبر مواقع التواصل.
