يُعدّ الكركم من أبرز المكونات الطبيعية المعروفة بفوائدها الصحية المتعددة، بفضل احتوائه على مادة الكركمين، وهي المركّب الذي يمنحه لونه الذهبي المميّز، ويرتبط بخصائص مضادّة للالتهابات ومضادّة للأكسدة.
ووفق تقرير نشره موقع «فيري ويل هيلث»، فقد أظهرت دراسات عدة أن مكملات الكركمين قد تساعد في تخفيف الألم والالتهاب لدى الأشخاص المصابين بـهشاشة العظام وغيرها من أمراض المفاصل، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم قد تُسهم في تقليل الإجهاد التأكسدي، ما قد يدعم الوقاية من بعض الأمراض المزمنة وربما بعض أنواع السرطان.
وأشار التقرير إلى أن دراسة أُجريت عام ٢٠١٨ وجدت أن تناول ٩٠ ملليغراماً من مستخلص الكركمين لمدة ١٨ شهراً ساهم في تحسين نتائج المشاركين في اختبارات الانتباه والذاكرة، كما قد يساعد الكركم في دعم صحة القلب بفضل تأثيره في تقليل بعض عوامل الخطر، فضلاً عن وجود أدلة تشير إلى دوره المحتمل في تقليل التوتر والتخفيف من بعض أعراض الاكتئاب.
وفي هذا السياق، استعرض التقرير ٧ طرق بسيطة لإدخال الكركم إلى النظام الغذائي اليومي والاستفادة من فوائده:
١- شاي الكركم
يُعتبر شاي الكركم من أسهل الطرق لإضافته إلى النظام الغذائي، إذ يتمتع بخصائص قوية مضادّة للالتهابات وداعمة للمناعة. ولتعزيز امتصاص الكركمين، يُنصح بإضافة كمية قليلة من الفلفل الأسود، كما يمكن مزجه مع الزنجبيل لمزيد من الفوائد الصحية.
٢- الحليب الذهبي
يُحضَّر الحليب الذهبي من الحليب الدافئ مع الكركم والزنجبيل والقرفة ورشّة من الفلفل الأسود، ويمكن تحليته بالعسل أو بشراب التمر. ويتميّز بأنه خالٍ من الكافيين، ما يجعله بديلاً مناسباً للقهوة ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم.
٣- الكاري
يُعد الكاري من أشهر الأطباق الغنية بالتوابل المفيدة، وعلى رأسها الكركم، إلى جانب الكمون والهيل. وتشير بعض الدراسات إلى أن تناوله بانتظام قد يرتبط بفوائد صحية متعددة، وقد يُسهم في دعم الصحة العامة.
٤- الشوربات
يمكن للكركم أن يضيف نكهة مميزة وقيمة غذائية إلى أنواع مختلفة من الشوربات، مثل شوربة الدجاج أو العدس، كما يمكن إضافته إلى مرق العظام أو مرق الخضار، مع وجود مؤشرات إلى دوره في دعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز صحة الأمعاء.
٥- العصائر
إذا كنت لا تفضّل مذاقه القوي، يمكن إضافة الكركم إلى العصائر الصحية، خاصة تلك التي تحتوي على الفواكه والخضراوات الورقية وبذور الشيا أو الكتان، ما يساعد على إخفاء نكهته والاستفادة من فوائده بسهولة.
٦- مشروبات الكركم المركّزة
تُعرف هذه المشروبات بأنها جرعات صحية صغيرة تُحضَّر من الكركم الطازج أو المطحون، وغالباً ما تُخلط مع الزنجبيل وعصير الليمون والعسل وخل التفاح والفلفل الأسود. وتُستخدم لدعم المناعة وتحسين الهضم والاستفادة من خصائصه المضادّة للأكسدة والالتهابات.
٧- الكركم مع العسل
يوفّر العسل بدوره فوائد طبيعية مضادّة للأكسدة والالتهابات والميكروبات، وعند مزجه مع الكركم، يمكن أن يعزّز من تأثيره الصحي. ويمكن استخدام هذا المزيج في الشاي أو الحليب الدافئ أو العصائر أو حتى في الصلصات وتتبيلات السلطة.
ويُستخدم الكركم منذ قرون في الطبخ والطب التقليدي، إلا أن الخبراء يشددون على أهمية الاعتدال في تناوله، خصوصاً عند استخدام المكملات الغذائية، مع ضرورة استشارة الطبيب في حال وجود أمراض مزمنة أو تناول أدوية منتظمة.
