في ظل تزايد القلق العالمي بشأن الأمراض المرتبطة بتقدّم العمر، يبرز الخرف كأحد أبرز التحديات الصحية، نظرًا لما يسببه من تراجع في القدرة على التفكير والتذكر والاستدلال، وتأثيره المباشر على جودة الحياة اليومية. وغالبًا ما تسبق سنوات الإصابة علامات مبكرة مثل ضعف الذاكرة والتدهور المعرفي البسيط، ما يجعل البحث عن وسائل للوقاية أو تأخير ظهور هذه المشكلات أمرًا ذا أهمية بالغة، خاصة إذا كانت هذه الوسائل بسيطة وقابلة للتطبيق، مثل تعديل النظام الغذائي.
وأظهرت العديد من الدراسات أن الأنماط الغذائية الصحية مرتبطة بتحسين الوظائف الإدراكية. من أبرز هذه الأنماط حمية البحر الأبيض المتوسط، التي تركز على الفواكه والخضراوات والبروتينات منخفضة الدهون، ونظام DASH الغذائي المصمم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسيطرة عليه.
نظام «مايند» الغذائي: دمج أفضل ما في الحميتين
في هذا السياق، كشفت دراسة نُشرت إلكترونيًا في مجلة علم الأعصاب وجراحة الأعصاب والطب النفسي أن اتباع نظام غذائي يجمع بين هاتين الحميتين، ويعرف باسم «مايند» (MIND)، قد يبطئ التغيرات البنيوية المرتبطة بشيخوخة الدماغ.
يرتبط هذا النظام بانخفاض فقدان أنسجة الدماغ مع مرور الوقت، خصوصًا المادة الرمادية المسؤولة عن معالجة المعلومات والذاكرة والتعلم واتخاذ القرار، كما يقلّل من تضخم البطينات الدماغية، وهي فراغات ممتلئة بالسائل النخاعي تتسع مع ضمور الدماغ، مما يعكس تحسنًا في صحة هذا العضو الحيوي.
مكونات نظام «مايند»
يجمع نظام «مايند» بين المبادئ الأساسية لحمية البحر الأبيض المتوسط ونظام DASH، ويهدف إلى حماية صحة الدماغ وتعزيز وظائفه مع التقدم في العمر.
الأطعمة الموصى بها:
الخضراوات الورقية الخضراء: ست حصص أو أكثر أسبوعيًا، مثل السبانخ والكرنب.
بقية الخضراوات: نوع واحد يوميًا، مع التركيز على الأنواع غير النشوية.
التوت: مرتين أسبوعيًا على الأقل، مثل الفراولة والتوت الأزرق والأحمر والأسود.
المكسرات: خمس حصص أو أكثر أسبوعيًا، مع تنويع الأنواع.
زيت الزيتون: الزيت الرئيسي للطهي.
الحبوب الكاملة: ثلاث حصص يوميًا، مثل الشوفان والكينوا والأرز البني.
الأسماك: مرة واحدة أسبوعيًا على الأقل، خصوصًا الدهنية مثل السلمون والسردين.
البقوليات: أربع وجبات أسبوعيًا على الأقل، مثل العدس والفاصوليا وفول الصويا.
الدواجن: مرتين أسبوعيًا، مثل الدجاج أو الديك الرومي، مع تجنب القلي.
الأطعمة التي يُنصح بالحد منها:
الزبدة والسمن النباتي: أقل من ملعقة طعام يوميًا، مع استبدال زيت الزيتون.
الجبن: أقل من مرة واحدة أسبوعيًا.
اللحوم الحمراء: أقل من ثلاث حصص أسبوعيًا.
الأطعمة المقلية: أقل من مرة أسبوعيًا، خصوصًا وجبات المطاعم السريعة.
المعجنات والحلويات: أربعة مرات أسبوعيًا كحد أقصى.
ما الذي تشير إليه الدراسات؟
أُجريت أول دراسة علمية على نظام «مايند» في ٢٠١٥، ومنذ ذلك الحين تم التوسع في البحث حول فوائده للدماغ.
دراسة عام ٢٠٢٣ بينت أن البالغين في منتصف العمر الذين التزموا بالنظام بدقة أظهروا سرعة أعلى في معالجة المعلومات مقارنة بغيرهم.
تجربة سريرية عشوائية عام ٢٠٢٢ أظهرت أن اتباع نسخة منخفضة السعرات من النظام لمدة ثلاثة أشهر ساعد على تحسين الذاكرة العاملة، والتعرف اللفظي، والانتباه مقارنة بمجموعة تناولت نظامًا منخفض السعرات فقط.
رغم هذه النتائج الواعدة، يؤكد الباحثون الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد فعالية النظام بشكل نهائي وفهم تأثيراته طويلة المدى على صحة الدماغ وإطالة العمر.
