كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول الزبادي يوميًا قد يكون مفتاحًا للعيش بصحة جيدة لعقود طويلة، وذلك بعد تحليل شامل لحالة الإسبانية ماريا برانياس موريرا، التي توفيت العام الماضي عن ١١٧ عامًا وكانت تُعرف بأنها أكبر معمّرة في العالم.
ماريا… قرن من الحياة والصحة
ماريا، المولودة في الولايات المتحدة عام ١٩٠٧ قبل أن تستقر في شمال شرقي إسبانيا، عاشت أحداثًا هائلة، من الحربين العالميتين إلى جائحة &#٨٢٢٠;كوفيد-١٩&#٨٢٢١; التي أصيبت بها عام ٢٠٢٠ دون أن تظهر عليها أعراض.
وخلال حياتها الطويلة، كانت ماريا تنسب سر عمرها إلى &#٨٢٢٠;الحظ والجينات&#٨٢٢١;، لكن العلماء الذين تتبعوا حالتها يشيرون إلى أن نظامها الغذائي لعب دورًا محوريًا — خصوصًا استهلاكها المنتظم للزبادي.
الزبادي والميكروبيوم: علاقة حيوية
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Cell Reports Medicine، فإن ماريا كانت تتناول ثلاثة أكواب من الزبادي الطبيعي الخالي من السكر يوميًا، مما عزز توازن البكتيريا المفيدة في أمعائها، مثل Lactobacillus وStreptococcus thermophilus.
وأوضح الباحثون في معهد جوزيب كاريراس لأبحاث اللوكيميا أن هذه البكتيريا ساهمت في:
خفض مستويات الالتهاب المزمن
تحسين المؤشرات الحيوية المرتبطة بالشيخوخة
تقوية الجهاز المناعي
عمر بيولوجي أصغر بـ٢٣ عامًا
التحاليل الجينية لماريا أظهرت أن عمرها البيولوجي كان أصغر بـ٢٣ عامًا من عمرها الحقيقي، وهو ما فسّره العلماء بتأثير بيئتها المعوية الفريدة والعادات الصحية المستمرة.
إلى جانب الزبادي، اعتمدت ماريا على حمية متوسطية تقليدية:
غنية بالخضروات، الفواكه، البقوليات، زيت الزيتون
قليلة اللحوم الحمراء والدهون المشبعة
خالية من الكحول والتدخين
كما تناولت بانتظام مشروبات حبوب غنية بـالألياف، والتي عملت كـ &#٨٢٢٠;بريبيوتيك&#٨٢٢١;، أي غذاء للبكتيريا النافعة، مما عزز فاعلية البروبيوتيك الموجود في الزبادي.
البروبيوتيك + البريبيوتيك = وصفة ذهبية للشيخوخة الصحية
يقول الباحث إلوي سانتوس، أحد المشاركين في الدراسة:
&#٨٢٢٠;الدمج بين البروبيوتيك والبريبيوتيك في نظامها الغذائي خلق بيئة معوية فريدة، مرتبطة بطول العمر وانخفاض الالتهاب&#٨٢٢١;.
أما المشرف على الدراسة، الدكتور مانويل إستيلر، فأكد أن حالة ماريا تقدم مثالًا نادرًا على التفاعل المثالي بين الجينات والنظام الغذائي، مضيفًا:
&#٨٢٢٠;ليس كل من يتناول الزبادي يحصل على الفوائد نفسها، لكن تركيبة ماريا الجينية سمحت للبكتيريا بالعمل بكفاءة في أمعائها&#٨٢٢١;.
مستقبل الطب الغذائي؟
يرى الباحثون أن هذه النتائج لا تشرح فقط سر طول عمر ماريا، بل تمهد الطريق لتطوير استراتيجيات غذائية وعلاجية جديدة، تعتمد على فهم التفاعل بين الجينات، البكتيريا النافعة، والنمط الغذائي.
وفي حين أن الجينات والحظ قد لا يكونان بأيدينا، إلا أن العلماء يؤكدون أن اتباع نظام غذائي متوازن وغني بالبروبيوتيك والألياف، خصوصًا على النمط المتوسطي، قد يكون خطوة عملية نحو حياة أطول وأكثر صحة.
