المكونات:
3 أكواب ونصف من الطحين
2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
1 كوب من الماء الدافئ
ثلث كوب من الزيت النباتي
زيت زيتون (لدهن العجينة والصينية)
طريقة التحضير:
في وعاء، امزجي الخميرة مع السكر وكوب الماء الدافئ، واتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتفور.
في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الحليب البودرة والبيكنج باودر، ثم أضيفي الزيت وامزجي جيدًا.
أضيفي خليط الخميرة إلى مزيج الطحين، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
ادهني العجينة بقليل من زيت الزيتون، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
بعد التخمير، شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة لتصبح على شكل دائرة.
ضعي الحشوة المفضلة (زعتر، جبنة، أو أي نوع آخر) على وجه كل دائرة.
رتّبي الأقراص في صينية مدهونة بزيت الزيتون، وأدخليها إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية، واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمّر.