مع تزايد الاعتماد على المكملات الغذائية لتعويض نقص العناصر الغذائية، قد لا يدرك الكثيرون أن بعض الأطعمة توفر الفوائد نفسها، وأحيانًا أكثر، بطريقة طبيعية وآمنة.
في هذا السياق، أشارت أخصائية التغذية الأميركية ميليسا دانهو لموقع «فيري ويل هيلث» إلى أبرز الأطعمة التي يمكن أن تغني عن المكملات الغذائية، وتمنح الجسم الفيتامينات والمعادن الأساسية وتعزز الصحة العامة.
بذور دوار الشمس
تناول ربع كوب من بذور دوار الشمس غير المملحة يوفر نحو 80% من احتياجاتك اليومية من فيتامين (هـ)، و25% من المغنيسيوم، و11% من الألياف، وفق دانهو.
الفواكه والخضراوات
تحتوي الفواكه والخضراوات على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية، مشابهة لتناول فيتامينات (ب) المركبة، مع إضافة الألياف والماء.
من الأمثلة: الليكوبين في الطماطم الذي قد يحمي من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب، والأنثوسيانين في التوت الذي يساعد في إبطاء شيخوخة الخلايا، والأليسين في البصل الذي يدعم مكافحة الأورام.
الأسماك الدهنية
تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية لصحة القلب والدماغ، والأفضل الحصول عليها من الأسماك بدلاً من المكملات. أظهرت دراسة عام 2017 أن الأشخاص الذين تناولوا الأسماك كانت مستويات الكولسترول لديهم أقل من الذين اعتمدوا على المكملات. تشمل الأسماك الدهنية السلمون والتروت والسردين، وتوفر أيضًا بروتينًا عالي الجودة، والحديد، والزنك، وفيتامين (ب12)، والسيلينيوم، والمغنيسيوم.
الجوز
يعد الجوز مصدرًا نباتيًا غنيًا بأحماض أوميغا 3، مفيد خصوصًا لمن لا يتناولون الأسماك. كما يساهم في تعزيز الشعور بالشبع بفضل محتواه من البروتين والألياف.
الأرز البني والحبوب الكاملة
تناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، والشوفان، والكينوا، وخبز القمح الكامل يوفر الألياف، وفيتامينات (ب)، والمغنيسيوم، والمغذيات النباتية التي غالبًا ما تكون ناقصة في الحبوب المكررة. ويمكن مزجها مع أطعمة غنية بالعناصر الغذائية مثل السلمون، والبروكلي، والبطاطا الحلوة، للحصول على وجبة متكاملة من الفيتامينات والمعادن.