أظهرت دراسة حديثة أن إضافة البوتاسيوم إلى النظام الغذائي قد يكون له تأثير كبير في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم، خاصة في حال استهلاك كميات كبيرة من الصوديوم.
وأفادت مجلة “American Journal of Physiology” أن العلماء في جامعة واترلو الكندية اكتشفوا أن تناول كميات زائدة من الصوديوم، مثل تلك الموجودة في الأطعمة السريعة والنقانق والوجبات الخفيفة المالحة، يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. وقد تبين أن هذه التأثيرات تكون أكثر وضوحًا لدى الرجال مقارنة بالنساء. ومع ذلك، فإن تناول كميات إضافية من البوتاسيوم يساعد على خفض ضغط الدم حتى مع استهلاك كميات كبيرة من الملح.
وأشار العلماء إلى أن البوتاسيوم يمكن الحصول عليه من خلال تناول أطعمة مثل الموز، السبانخ، البروكلي، البطاطا الحلوة، الأفوكادو، الفاصوليا، والعدس. وقد أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي الغني بهذه الأطعمة يساعد في:
- الحفاظ على توازن الكهارل في الجسم
- تخفيف العبء على القلب
- تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم
بالإضافة إلى ذلك، يعد البوتاسيوم ضروريًا لصحة القلب والأوعية الدموية، ويقلل من فقدان الكالسيوم في الجسم، ما يعزز صحة العظام. كما يلعب دورًا مهمًا في انقباض العضلات وانبساطها، خصوصًا عضلة القلب.
ويشير الخبراء إلى أن البوتاسيوم يساهم في منع تشكل الحصوات في الكلى، حيث تساعد سترات البوتاسيوم على خفض مستويات الكالسيوم في البول. كما يُعتبر من العناصر الأساسية في علاج احتباس السوائل في الجسم.