وقّع الرئيس الأميركي دونالد ترامب، يوم الأربعاء، قانونًا يسمح بإعادة تقديم الحليب كامل الدسم في الوجبات المدرسية، في خطوة تلغي القيود المفروضة منذ عهد الرئيس السابق باراك أوباما على خيارات الحليب الأعلى دهونًا.
وخلال مراسم التوقيع في البيت الأبيض، حضر المراسم مشرعون ومزارعون في قطاع الألبان وأطفالهم، ووضع ترامب زجاجة حليب على مكتبه، وقال: “سواء كنت ديمقراطيًا أو جمهورياً، فإن الحليب كامل الدسم شيء رائع”.
وجاء توقيع القانون بعد صدور الإرشادات الغذائية الأميركية للفترة 2025–2030، التي تشجع على إدراج منتجات الألبان كاملة الدسم ضمن نظام غذائي صحي، في تحول عن التوصيات السابقة التي كانت تقتصر على الحليب قليل أو منزوعة الدسم للأطفال فوق سن الثانية.
من المتوقع أن يبدأ تنفيذ التغيير مع بداية الخريف المقبل، على الرغم من أن بعض المدارس قد تحتاج إلى مزيد من الوقت لتعديل الطلبات وسلاسل التوريد.
وتشمل الإرشادات الجديدة مطالبة المدارس بتوفير مجموعة أوسع من خيارات الحليب، بما في ذلك كامل الدسم، والحليب الخالي من اللاكتوز، والبدائل غير الألبانية المطابقة للمعايير الغذائية.
ويرى عدد من خبراء التغذية أن الحليب كامل الدسم غني بالعناصر الغذائية، وأن الدراسات الحديثة لا تظهر فوائد صحية كبيرة لاختيار الحليب قليل الدسم على حساب كامل الدسم، بل إن بعض الأبحاث ربطت استهلاك الحليب كامل الدسم بانخفاض مخاطر السمنة لدى الأطفال.
ومع ذلك، تشير أبحاث أخرى إلى أن التعديلات التي أُدخلت على برامج التغذية المدرسية في عهد أوباما ساهمت في إبطاء معدلات زيادة السمنة بين الأطفال والمراهقين في الولايات المتحدة.