يواجه الكثيرون حيرة عند اختيار وجبة خفيفة صحية، خصوصًا عند التردد بين الفستق الفاخر والفول السوداني الاقتصادي. فالفستق غالبًا أغلى من الفول السوداني بثلاث إلى أربع مرات، لكن السعر الأعلى لا يعني بالضرورة أن الفستق أفضل كثيرًا من الناحية الصحية، وفق موقع Taste الأسترالي.
فوائد المكسرات بشكل عام
تناول حفنة من المكسرات يوميًا (حوالي 30 غرامًا أو ربع كوب) يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، ويساعد على التحكم في الوزن وصحة الدماغ مع التقدم في العمر.
المكسرات غنية بالدهون الصحية، والبروتين النباتي، والألياف، كما تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، وهو مفيد لمرضى السكري. رغم أن الفول السوداني ينتمي إلى البقوليات، إلا أن فوائده الصحية تشبه كثيرًا المكسرات الشجرية، لذلك غالبًا ما يُدرج مع المكسرات الأخرى.
الفستق: وجبة خفيفة للقلب والعينين
الفستق غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين B6، النحاس، الفوسفور، المنغنيز، فيتامين K، والبوتاسيوم.
فيتامين K يدعم تخثر الدم وتقوية العظام.
البوتاسيوم أساسي للحفاظ على ضغط دم صحي.
كما يحتوي الفستق على ستيرولات نباتية تساعد على خفض الكوليسترول، إضافة إلى مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين لدعم صحة العين. ومن المميزات الأخرى للفستق أنه يمنح الجسم سعرات حرارية أقل قليلاً مقارنة ببعض المكسرات الأخرى، ما يمنحه أفضلية طفيفة للتحكم في الوزن.
الفول السوداني: قوة البروتين والفيتامينات
إذا كان هدفك زيادة البروتين، فإن الفول السوداني هو الخيار الأفضل، إذ يحتوي على نسبة أعلى من البروتين بنحو 25% مقارنة بالفستق.
كما يعد مصدرًا ممتازًا لـالنياسين (بنسبة 10 أضعاف ما في الفستق) لدعم صحة البشرة والأعصاب واستقلاب الطاقة، ويوفر كمية أكبر من حمض الفوليك، فيتامين E، والمغنيسيوم.
الفول السوداني يحتوي أيضًا على الريسفيراترول، مضاد أكسدة طبيعي مرتبط بتحسين صحة الدماغ والقلب.
النتيجة:
كل من الفستق والفول السوداني يمتلك فوائد غذائية متكاملة، ومزجهما معًا يمنح أفضل توزيع للعناصر الغذائية، ويجعل وقت الوجبات الخفيفة أكثر متعة وفائدة صحية.