كشفت دراسة أميركية حديثة عن أن تناول القهوة السوداء من دون إضافات كالسّكر أو الكريمة قد يرتبط بانخفاض خطر الوفاة، لا سيما من أمراض القلب، مما يعزز موقع هذا المشروب الشائع كخيار صحي عند استهلاكه باعتدال وبصورته النقية.
البحث الذي أجراه علماء من جامعة “تافتس” ونُشرت نتائجه في دورية The Journal of Nutrition، حلّل بيانات ما يقارب 46 ألف أميركي تجاوزت أعمارهم العشرين عاماً، ممن قدموا معلومات غذائية مفصلة ضمن تسع دورات من المسح الوطني للصحة والتغذية في الولايات المتحدة. وتم ربط هذه البيانات بسجل الوفيات الوطني لتحديد العلاقة بين القهوة ومخاطر الوفاة.
ووفق النتائج، فإن شرب كوب إلى ثلاثة أكواب من القهوة يومياً، بشرط أن تكون خالية من الإضافات، ارتبط بانخفاض خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة تراوحت بين 16 و17%. في المقابل، لم تحقق القهوة المُضاف إليها سكر أو دهون مشبعة الفوائد الصحية ذاتها، بل بدا أنها تفقد جزءاً من أثرها الإيجابي.
ورغم الشعبية الواسعة للإضافات مثل الكريمة أو الحليب الكامل الدسم، أظهرت الدراسة أن هذه المكونات قد ترفع من السعرات الحرارية للكوب وتُقلّص من الفوائد الصحية المرجوّة، خصوصاً إذا استُهلكت بشكل مفرط.
ومن حيث التأثيرات التفصيلية، بيّنت الدراسة أن القهوة السوداء ساهمت في خفض ملحوظ لخطر الوفاة الناتجة عن أمراض القلب، في حين لم يظهر تأثير ملموس على معدلات الوفاة المرتبطة بالسرطان. كما لوحظ أن تجاوز استهلاك ثلاثة أكواب يومياً لا يُضيف فائدة إضافية، وقد يبدأ بتقليص التأثير الإيجابي.
وتتماشى هذه النتائج مع الإرشادات الغذائية الأميركية التي تشدد على ضرورة الحد من السكريات المضافة والدهون المشبعة، وهو ما يعزّز موثوقية التوصيات العامة ويضيف إليها بعداً عملياً مدعوماً بالأدلة.