أظهرت دراسة دولية أن زيادة تناول الأطعمة الغنية بفيتامين «سي»، مثل الكيوي، يمكن أن تعزز إنتاج الكولاجين في البشرة، وتدعم تجدد خلاياها، وتزيد من سماكتها ومرونتها، مما يحسن نضارتها بشكل ملحوظ.
وأجرى الباحثون، بقيادة جامعة أوتاغو في نيوزيلندا، الدراسة بهدف تحديد تأثير الفواكه والخضراوات الغنية بفيتامين «سي» على صحة الجلد من الداخل، ونُشرت النتائج، الأربعاء، في دورية Journal of Investigative Dermatology.
ويُعدّ فيتامين «سي» من العناصر الأساسية لصحة البشرة، حيث يلعب دوراً محورياً في إنتاج الكولاجين، البروتين المسؤول عن قوة ومرونة الجلد. ونظراً لأن الجسم لا يخزن هذا الفيتامين، فإن الحصول عليه يومياً من الفواكه والخضراوات الطازجة يُعد الطريقة الأكثر فعالية للحفاظ على مستوياته المثالية في الدم.
شملت الدراسة 24 بالغاً سليماً في نيوزيلندا وألمانيا، وتمّت على مرحلتين: الأولى تضمنت قياس العلاقة بين مستويات فيتامين «سي» في البلازما والجلد عبر عينات جلدية من مرضى خضعوا لعمليات جراحية اختيارية، والثانية كانت تجربة تدخل غذائي لمدة ثمانية أسابيع، حيث تناول كل مشارك حبتين من الكيوي الذهبي يومياً، أي نحو 250 ملغ من فيتامين «سي».
وفي ألمانيا، أجرى معهد فريزينيوس في هامبورغ تحاليل متقدمة شملت جمع الطبقة الخارجية للجلد وقياس تجددها وسماكتها ومرونتها، إضافة إلى تقييم الحماية من الأشعة فوق البنفسجية.
وأظهرت النتائج أن تناول حبتين من الكيوي يومياً رفع مستويات فيتامين «سي» في الجلد، وحسّن سماكة البشرة، ودعم تجدد الخلايا ومرونتها، ما يعكس زيادة إنتاج الكولاجين.
وأكد الباحثون أن فواكه وخضراوات أخرى، مثل البرتقال، اليوسفي، الليمون، التوت، الفلفل الحلو الملون، والبروكلي، يمكن أن تحقق فوائد مشابهة للبشرة.
وقالت الدكتورة مارغريت فيسيرز، الباحثة الرئيسة في الدراسة، إن قوة العلاقة بين تناول فيتامين «سي» وزيادة سماكة الجلد كانت «لافتة للنظر»، مشيرة إلى أن «الجمال يبدأ من الداخل». وأضافت أن تزويد الجلد بالفيتامين عبر الدم هو الطريقة الطبيعية الأكثر فعالية، مقارنة باستخدام مستحضرات العناية بالبشرة التي تواجه تحديات في امتصاص الفيتامين عبر الجلد مباشرة.
وتوصي الباحثة بالحفاظ على مستويات مثالية من فيتامين «سي» من خلال تناول خمس حصص يومياً من الفواكه والخضراوات، على أن تحتوي واحدة منها على نسبة عالية من الفيتامين، باعتبارها عادة غذائية مهمة للحفاظ على نضارة البشرة ووظائفها.