حذر خبراء صحة من أن بعض العادات الغذائية اليومية، التي يظن كثيرون أنها آمنة، قد تزيد تدريجياً من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
وأوضح الدكتور فرانك دومونت، الطبيب الباطني والمدير الطبي التنفيذي في منظمة “فيرتا هيلث”، أن شرب عصائر الفاكهة وتناول الدجاج المقلي المغطّى بالبقسماط من أبرز الخيارات الخاطئة.
فالعصائر، رغم احتوائها على الفيتامينات والمعادن، تفقد معظم الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة، ما يجعلها مشروباً مركزاً بالسكر يرفع مستوى الغلوكوز بسرعة ويزيد إفراز الأنسولين، مما يعزز خطر السمنة والسكري وأمراض القلب.
أما الدجاج المقلي بالبقسماط، فيحتوي على زيوت غنية بالدهون المشبعة والمتحوّلة وكميات كبيرة من الملح، ما يرفع الكوليسترول الضار ويزيد خطر تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية.
ويُعد الدجاج المشوي مع السلطات الطازجة خياراً صحياً أفضل، كما يُوصى باتباع النظام الغذائي المتوسطي القائم على الأسماك والخضراوات والبقوليات والمنتجات الكاملة، لما ثبت من فوائده في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة.
وأكد دومونت أن تقديم المعلومات الصحيحة والدعم العملي للمرضى غالباً ما يُحدث تغييرات غذائية فعّالة تفوق تأثير بعض الأدوية التقليدية.