من المعروف أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا حيويًا في حماية الجسم من الجذور الحرة، وهي جزيئات ضارة يمكن أن تسبب تلف الخلايا، إلا أن ما يجهله كثيرون هو أنها لا تقتصر على الأطعمة الشهيرة فقط، بل تتوفر في مجموعة واسعة من الأطعمة اليومية، بحسب ما أفاد به موقع Surrey Live.
وكشفت دراسة حديثة أن مضادات الأكسدة تُعد عنصرًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الجسم وتعزيز وظائفه لفترة أطول، كونها تقي من أضرار “الإجهاد التأكسدي” الناتج عن تراكم الجذور الحرة.
وفي حين تلعب هذه الجذور دورًا في الدفاع عن الجسم ومكافحة بعض الأمراض، إلا أن زيادتها عن الحد الطبيعي قد تضر بالخلايا وتساهم في تطور أمراض خطيرة مثل السرطان، الخرف، أمراض القلب، والشيخوخة المبكرة، كما أشار موقع Healthline الطبي.
مصادر طبيعية غنية
ورغم توفر مضادات الأكسدة على هيئة مكملات غذائية، فإن الحصول عليها من مصادر غذائية طبيعية، خاصة الأطعمة النباتية، يعد الخيار الأفضل. فعلى سبيل المثال، التوت الأزرق غني بمركبات الفلافونويد، وهي نوع فعال من مضادات الأكسدة. إلا أن هناك أطعمة أخرى تتفوق عليه في هذا الجانب.
3 أطعمة فعالة لتعزيز مضادات الأكسدة
1. الشوكولاتة الداكنة
تحتوي على تركيز عالٍ من الكاكاو، الغني بالفلافونويدات والبوليفينولات والأنثوسيانين، وجميعها مضادات أكسدة قوية. كما أن لها تأثيرًا إيجابيًا على صحة الأمعاء من خلال دعم البكتيريا المفيدة.
2. المكسرات (الجوز والبقان تحديدًا)
مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة، وتساعد في تقليل الالتهابات، مما يحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل الخرف. ويحتوي البقان تحديدًا على كمية مضاعفة من فيتامين E مقارنة بالتوت الأزرق.
3. الفواكه
فواكه مثل التوت، الرمان، والتفاح تتمتع بتركيز عالٍ من مضادات الأكسدة.
- توت غوجي يحتوي على بيتا كاروتين وفيتامين C بكمية تفوق الموجودة في التوت الأزرق بخمسة أضعاف، وله خصائص قوية مضادة للالتهابات.
- التفاح غني بالفلافونويد والفيتامين C، ويحتوي على مركب “فلوريدزين” الذي يساعد في تحسين صحة الكبد.
- الرمان يُعتبر من أغنى الفواكه بمضادات الأكسدة، ويُسهم في تقوية المناعة والحماية من أمراض القلب.
تنويع النظام الغذائي
وأشارت الدراسة إلى أن قلة استهلاك الفاكهة تُعد من أبرز عوامل الخطر للإصابة بالأمراض القلبية والتمثيل الغذائي، وفقًا لمؤشر العبء العالمي للأمراض (GBD).
لذا فإن سد “فجوة الفاكهة” من خلال تنويع الفواكه في النظام الغذائي يمثل خطوة أساسية نحو تحسين الصحة العامة.
أبرز الأطعمة المدرجة من وزارة الزراعة الأميركية كمصادر قوية لمضادات الأكسدة:
الفاصوليا الحمراء، اللوبيا، التوت البري، التوت الأسود، الخرشوف، البرقوق، توت العليق، الفراولة، الكرز، الفاصوليا السوداء، الخضراوات الورقية الداكنة.
تناول مضادات الأكسدة بانتظام من مصادر طبيعية قد يُقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ويُحسّن نوعية الحياة، ما يعزز مفهوم “الغذاء كدواء” في الوقاية والصحة.