ألياف بيتا غلوكان في وجبات الإفطار قد تحفز فقدان الوزن بنفس فعالية أدوية “أوزمبيك” دون آثار جانبية
كشفت دراسة حديثة أن نوعًا معينًا من الألياف الغذائية، يتوفر بكثرة في وجبات الإفطار الشائعة، يمكن أن ينشط وظائف أيضية مفيدة تشبه تأثير منشطات هرمون GLP-1، مثل أدوية إنقاص الوزن الشهيرة “أوزمبيك”، لكنه يتميز بعدم تكلفته العالية وغياب آثاره الجانبية، وفقًا لموقع “نيو أطلس” نقلاً عن دورية Nutrition.
وقال فرانك دوكا، أستاذ مشارك في جامعة أريزونا: “نعرف أهمية الألياف وفوائدها، لكن الاختلاف بين أنواعها كبير. هدفنا كان تحديد النوع الأكثر فعالية في إنقاص الوزن وتحسين توازن السكر في الدم لتوعية المستهلكين”.
دراسة شاملة على تأثير الألياف على ميكروبات الأمعاء
أجرى دوكا وزملاؤه تحليلًا دقيقًا لكيفية تأثير عدة أنواع من الألياف مثل البكتين، وبيتا غلوكان، ودكسترين القمح، والنشا، والسليلوز، على ميكروبات الأمعاء، التي تلعب دورًا أساسيًا في عملية الهضم والأيض.
وبين هذه الأنواع، برز بيتا غلوكان كأكثرها فعالية في مكافحة السمنة بطريقة طبيعية، حيث سبق أن أظهرت أبحاث سابقة أنه يؤثر إيجابًا على هرمونات الشهية والشبع، مثل ببتيد YY وGLP-1.
نتائج الدراسة على الفئران
قسم الباحثون الفئران إلى خمس مجموعات تتغذى على نظام عالي الدهون والسكروز مع إضافة 10% من نوع معين من الألياف لكل مجموعة (سليلوز، بكتين، بيتا غلوكان، دكسترين القمح، أو نشا مقاوم) واستمرت الدراسة 18 أسبوعًا.
وأظهرت الفئران التي تناولت بيتا غلوكان زيادة أقل في الوزن مع كتلة دهنية أقل واحتفاظ أكبر بالكتلة العضلية، بالإضافة إلى إنفاق طاقة مرتفع ومستدام. كما تحسنت لديها حساسية الأنسولين ومستويات السكر في الدم مقارنة بالمجموعات الأخرى.
دور ميكروبات الأمعاء والمستقلبات
كشفت تحاليل الميكروبيوتا أن بيتا غلوكان ساعد على تعزيز نمو بكتيريا تنتج الزبدات، وهي أحماض دهنية قصيرة السلسلة تحفز إطلاق هرمون GLP-1، الذي يعزز الشعور بالشبع وينقل الإشارة إلى الدماغ بعد تناول الطعام.
وذكرت الدراسة أن أدوية مثل سيماغلوتيد (“أوزمبيك”) تحاكي هذا التفاعل بين الأمعاء والدماغ بطريقة صناعية وفعالة، لكن بيتا غلوكان يفعل ذلك طبيعياً دون تأثيرات جانبية أو تكاليف باهظة.
مصادر بيتا غلوكان وفوائد إضافية
يتركز بيتا غلوكان في الحبوب مثل الشوفان والشعير، كما يوجد في الأرز، الفطر، والأعشاب البحرية. ويحتوي كوب واحد من الشوفان الجاف على 3-5% من هذا النوع من الألياف، ويظل محتواه ثابتًا بعد الطهي.
وتشير الدراسة إلى أن مكملات بيتا غلوكان تعزز حرق الدهون البيضاء الضارة عن طريق تحفيز الدهون البنية عالية السعرات، ما يساهم في تقليل السمنة وتحسين تحمل الجلوكوز.