يُعتبر زيت الزيتون أكثر صحة من زيت جوز الهند بفضل احتوائه على مستويات أعلى من الدهون الأحادية غير المشبعة وفوائده المثبتة للقلب، وفق موقع Verywell Health. في المقابل، يحتوي زيت جوز الهند على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة، لذا يُنصح باستخدامه بكميات محدودة.
أي زيت أكثر تغذية؟
على الرغم من أن كلا الزيتين يُعدّان صحياً نسبياً، إلا أن الاختلاف يكمن في نوعية الدهون:
زيت الزيتون: غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs) التي تعزز صحة القلب.
زيت جوز الهند: يحتوي على 80 إلى 90% من الدهون المشبعة، والتي يجب الحد من تناولها، لكنه يضم الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT) التي توفر طاقة سريعة وتُعزز الشعور بالشبع.
الفوائد لصحة القلب
يُعد زيت الزيتون الأساس في النظام الغذائي المتوسطي، الذي يركز على تناول الأطعمة الكاملة غير المصنعة، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، ويساعد على الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
كما تحتوي مركبات البوليفينولات في زيت الزيتون على خصائص مضادة للالتهابات، ما يُبطئ تطور أمراض القلب والأوعية الدموية وقد يحمي وظائف الدماغ المرتبطة بالعمر. وتشير الأبحاث إلى أن زيت الزيتون قد:
يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المرتبطة بها.
يزيد مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) ويخفض الكوليسترول الضار (LDL).
يحمي وظائف الدماغ مع التقدم في السن.
السلبيات المحتملة
بالرغم من فوائده، لا يزال زيت الزيتون دهناً يجب استهلاكه باعتدال. أما زيت جوز الهند، فتشمل سلبياته:
عدم تقديمه الفوائد الصحية نفسها التي يوفرها زيت الزيتون.
احتواؤه على كمية ضئيلة من الفيتامينات والمعادن وغياب الألياف.
عدم تأثيره الملحوظ على خفض الدهون أو محيط الخصر مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى.
إمكانية رفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) بدلاً من خفضه.
وبالتالي، يظل زيت الزيتون الخيار الأفضل للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، مع استهلاكه بشكل منتظم باعتدال.