كشفت دراسات علمية حديثة أن لزيت الزيتون فوائد صحية كبيرة، أبرزها تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والمساهمة في إطالة العمر، ما جعله محط اهتمام متزايد على مواقع التواصل الاجتماعي، حيث بات كثيرون يبتكرون طرقًا جديدة لاستهلاكه دعماً للصحة والمساعدة في فقدان الوزن.
ووفق تقرير نشرته صحيفة التليغراف البريطانية، أظهرت الأبحاث أن تناول بضع ملاعق من زيت الزيتون يوميًا يمكن أن يقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. كما بيّنت دراسة أخرى أن استهلاك نصف ملعقة يوميًا منه يُقلل من خطر الوفاة بسبب مرض باركنسون أو الزهايمر بنسبة تصل إلى 29%، ويخفض خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 17%.
ويُعزى هذا التأثير الإيجابي لزيت الزيتون إلى احتوائه على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تسهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يعزز صحة القلب والشرايين.
كيفية الاستخدام والكمية الموصى بها
أشار التقرير إلى أن من أفضل الطرق للاستفادة من فوائد زيت الزيتون الصحية، استخدامه في تتبيل السلطات أو الطهي الخفيف، مثل تحميص الخضار واللحوم بدلاً من الزيوت الأخرى. وتنصح الدكتورة كارمن بيرناس، الباحثة في علم التغذية بجامعة أوكسفورد، بعدم تجاوز 4 ملاعق كبيرة يوميًا، مع تفضيل إدخاله في الوجبات بطريقة صحية ومتوازنة.
وفي تطور لافت، أصبح البعض يضيف زيت الزيتون إلى القهوة الصباحية، وهو اتجاه جديد انتشر على مواقع التواصل الاجتماعي، مما دفع سلسلة “ستاربكس” إلى إطلاق ثلاثة أنواع من القهوة الممزوجة بزيت الزيتون لمواكبة هذا التوجه.
أدلة علمية إضافية
وفي دراسة أجريت في إسبانيا على أكثر من 7500 شخص معرضين لأمراض القلب، تبيّن أن من تناولوا 4 ملاعق من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا، كانوا أقل عرضة بنسبة 31% للإصابة بأزمة قلبية أو سكتة دماغية أو الوفاة بسبب أمراض القلب.
أما دراسة جامعة هارفارد، التي تابعت أكثر من 92 ألف شخص على مدى 28 عامًا، فوجدت أن تناول أكثر من نصف ملعقة من زيت الزيتون يوميًا، ساهم في خفض خطر الوفاة المبكرة بنسبة 19%.