أكدت البروفيسورة أوكسانا بيفوفاروفا أهمية عنصر البوتاسيوم لعمل القلب بكفاءة، مشيرة إلى أنه يعد من العناصر الغذائية الرئيسية التي توفر حماية فعّالة من ضمور عضلة القلب.
وأوصت بيفوفاروفا بإدراج فواكه مثل المشمش، الموز، الفراولة، والكشمش ضمن النظام الغذائي اليومي، مع التحذير من احتواء بعضها على نسب عالية من السكر، ما يستدعي تجنب تناولها بكميات كبيرة، خصوصاً لدى مرضى القلب.
وأضافت أن مصادر البوتاسيوم الأخرى تشمل المكسرات، الكبد، ومنتجات الألبان قليلة الدسم التي لا تتجاوز نسبة الدهون فيها 1%.
وأشارت الخبيرة إلى أن المغنيسيوم يُعدّ بدوره عنصراً أساسياً للحفاظ على مرونة وقوة جدران الأوعية الدموية، موضحة أنه يمكن الحصول عليه من البقوليات، الجزر، الفراولة، الأفوكادو، والحبوب مثل الحنطة السوداء، الشوفان، والقمح.
كما شددت بيفوفاروفا على أهمية أحماض أوميغا 3 الدهنية في تحسين وظيفة انقباض عضلة القلب، وخفض مستوى الكوليسترول الضار، والحفاظ على توازن طاقة الجسم، لافتة إلى أنها تكتسب أهمية خاصة عند اتباع الحميات الغذائية. وتعد أسماك السلمون والتونة وزيت الزيتون من أبرز مصادر أوميغا 3.
وفي ما يتعلق باللحوم، أوصت باختيار الأنواع الخالية من الدهون مثل لحم البقر والعجل والأرانب والدجاج، مع الحرص على إزالة الجلد والدهون تحت الجلد قبل الطهي، واستخدام التوابل والبهارات باعتدال لتفادي أي آثار سلبية محتملة على الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.