يُعد الفلفل الأحمر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، إذ يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مع كونه منخفض السعرات الحرارية وخالٍ من الدهون الضارة.
فكوب واحد من الفلفل الأحمر المفروم يحتوي على 3 غرامات من الألياف و46 سعرة حرارية فقط، مما يجعله خيارًا غذائيًا مثاليًا لمن يبحث عن طعام صحي ومتوازن.
وبحسب ما نقله موقع “كليفلاند كلينك”، فقد أظهرت الأبحاث أن الفلفل الأحمر يحتوي على عناصر مهمة مثل فيتامينات C وE وB6، إضافة إلى حمض الفوليك، البوتاسيوم، والمنغنيز، مما يساهم في تقديم الفوائد الصحية التالية:
1. الوقاية من السرطان
الفلفل الأحمر يحتوي على مركب “بيتا-كريبتوزانثين”، الذي يحوّله الجسم إلى فيتامين A. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بهذا المركب يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان المثانة والرئة والقولون، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة التي تحمي الخلايا من التغيرات المسببة للسرطان.
2. دعم صحة الدماغ
تُعرف مركبات “الأنثوسيانين” الموجودة في الفلفل الأحمر، والمسؤولة عن لونه الأحمر الزاهي، بقدرتها على إبطاء التدهور المعرفي المرتبط بتقدم العمر. وقد بينت الدراسات أنها تساهم في تحسين الذاكرة ووظائف الدماغ.
3. تخفيف آلام المفاصل
يساعد فيتامين C الموجود بكثرة في الفلفل الأحمر على شفاء وتجديد الأنسجة، بما في ذلك الغضاريف، مما يجعله مفيدًا لمن يعانون من التهابات المفاصل.
4. الحفاظ على صحة القولون
يُعد الفلفل الأحمر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، التي يحتاجها البالغون بمعدل 25 إلى 35 غرامًا يوميًا. وتساعد الألياف في تحسين عملية الهضم، ومنع الإمساك، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، مع الحفاظ على عدد قليل من السعرات الحرارية.
يُظهر الفلفل الأحمر بذلك قيمة غذائية عالية تجعل منه مكونًا أساسيًا في نظام غذائي صحي ومتوازن، خاصة لمن يبحثون عن الوقاية من الأمراض وتعزيز وظائف الجسم الحيوية.