يلعب فيتامين «ك» دوراً أساسياً في تخثر الدم، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون. يحصل معظم الأشخاص على احتياجاتهم من النظام الغذائي، بينما يُعطى حديثو الولادة كمكمل غذائي لأن أجسامهم لا تنتج الفيتامين بشكل كافٍ ولا يكفيهم ما يحصلون عليه من حليب الأم.
أنواع فيتامين «ك»
يتواجد في نوعين: فيتامين «ك1» الموجود في الطعام، وفيتامين «ك2» الذي تُنتجه البكتيريا في الأمعاء. ويُخزن في الجسم مع الدهون ليُستخدم لاحقاً.
فوائد فيتامين «ك»
تخثر الدم: يساعد على إنتاج البروتينات الضرورية لتخثر الدم، ويُستخدم أحياناً لعكس آثار مضادات التخثر في الحالات الطارئة، مثل الجراحة المفاجئة، بجرعات تتراوح بين 2.5 و5 مليغرامات.
صحة العظام: يلعب دوراً في إنتاج البروتينات المسؤولة عن تكوين العظام، وقد تُحسن مكملات فيتامين «ك» مع الكالسيوم كثافة المعادن في العظام، لكن الأبحاث لم تصل بعد إلى نتائج حاسمة بشأن الوقاية من هشاشة العظام أو تقليل كسور الفقرات.
الوقاية من أمراض القلب: يساهم فيتامين «ك» في تكوين بروتين “MGP” الذي يمنع تكلس الأوعية الدموية، إلا أن الدراسات لم تثبت بعد بشكل قاطع أن مكملات الفيتامين تُقلل من مخاطر أمراض القلب.
وبشكل عام، يشير الخبراء إلى أن فيتامين «ك» ضروري للجسم، لكنه لا يُعد علاجاً وقائياً للأمراض عند تناوله كمكمل وحده، ويظل النظام الغذائي المتوازن المصدر الأساسي له.