مكونات البقلاوة:
العجين:
200 غرام من عجينة فيلو (جلاش)
200 غرام سمن مذاب
الحشوة:
500 غرام فستق حلبي مفروم
1 كوب سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
القطر (الشربات):
4 أكواب سكر
3 أكواب ماء
عصير ليمونة واحدة
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة التحضير:
ادهني صينية الفرن بالسمن أو الزبدة جيدًا.
ضعي ورقة من عجينة الفيلو في الصينية، وادهنيها بالسمن المذاب. كرري هذه الخطوة مع إضافة عدة طبقات من العجين.
وزعي طبقة من حشوة الفستق فوق طبقات العجين.
استمري في تكرار طبقات العجين والحشوة حتى تنفد الكمية.
استخدمي سكينًا حادًا لقطع البقلاوة إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة.
سخني الفرن على حرارة متوسطة وأدخلي الصينية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح البقلاوة ذهبية ومقرمشة.
فور إخراج البقلاوة من الفرن، صبي عليها الشربات البارد مباشرةً.
اتركي البقلاوة لتبرد تمامًا قبل التقديم.