المكونات:
7 فناجين قهوة من حليب البودرة
3 فناجين قهوة من السكر
1½ كوب لبن رائب
350 غرام (أو علبة) من بسكويت دايجستف
120 غرام زبدة
1 كوب بلوبيري معلب (للتزيين)
طريقة التحضير:
تحضير القاعدة:
اطحن بسكويت الدايجستف جيدًا.
أضف الزبدة المذابة إلى البسكويت وامزج حتى يتجانس الخليط.
وزّع الخليط في قالب التشيزكيك واضغط عليه جيدًا لتشكيل قاعدة متماسكة.
خبز القاعدة:
سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
أدخل القالب إلى الفرن لمدة 8–10 دقائق، ثم أخرجه واتركه جانبًا ليبرد.
اترك الفرن مشتعلًا لتحضير الطبقة التالية.
تحضير الطبقة الكريمية:
في وعاء، اخلط الحليب البودرة، السكر، واللبن الرائب جيدًا حتى تحصل على مزيج متجانس.
اسكب الخليط فوق طبقة البسكويت المخبوزة.
خبز الطبقة الكريمية:
أعد القالب إلى الفرن واخبزه لمدة 10 دقائق إضافية، حتى يصبح الخليط متماسكًا.
أخرج القالب من الفرن واتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
التبريد:
بعد أن يبرد، ضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
للتزيين:
اختر إحدى الطريقتين:
استخدم كوبًا من البلوبيري المعلب الجاهز.
أو سخّن كوبين من أي نوع فاكهة مع ربع كوب سكر، ثم أضف ملعقة كبيرة من النشا مذابة في ربع كوب ماء بارد. حرّك الخليط حتى يثخن، ثم اتركه يبرد قبل سكبه فوق التشيزكيك.
يمكنك أيضًا التزيين بفاكهة طازجة حسب الرغبة.