المكوّنات:
7 فناجين حليب بودرة (فنجان قهوة)
3 فناجين سكر (فنجان قهوة)
1 1/2 كوب لبن رائب
350 غرام أو علبة بسكويت دايجستف
120 غرام زبدة
1 كوب بلوبيري معلب
الخطوات:
نطحن بسكويت الدايجستف ثم نضيف الزبدة السائلة ونخلط المزيج جيدًا. يُسكب الخليط في قالب التشيزكيك.
نضع القالب في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8 إلى 10 دقائق، ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانبًا.
نترك الفرن مشتعلاً.
نخلط الحليب الجاف مع السكر واللبن الرائب جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
نضيف الخليط فوق طبقة البسكويت في القالب، ثم نعيده إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
عند إخراج القالب من الفرن، يجب أن يكون الخليط قد تجمد.
نترك القالب جانبًا حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
للزينة:
نضيف كوبًا من البلوبيري المعلب الجاهز أو نستخدم أي نوع فاكهة مفضلة. يمكن تسخين الفاكهة مع ربع كوب من السكر الأبيض، ثم إضافة ملعقة كبيرة من النشا المذابة في ربع كوب ماء بارد أثناء التسخين.
يمكن أيضًا تزيين التشيزكيك بأي نوع فاكهة طازجة حسب الرغبة.