تُعرف بذور الشيا بأنها “غذاء خارق” رغم صغر حجمها، فهي غنية بالألياف، وأحماض أوميغا-3، والبروتين، ومضادات الأكسدة، مما يجعلها مفيدة لصحة القلب والجهاز الهضمي وزيادة الطاقة. لكن لتحقيق أقصى فائدة من تناولها، يجب الانتباه لبعض الأخطاء التي قد تؤثر سلبًا على امتصاص العناصر الغذائية أو تُسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
أهم 8 أخطاء يجب تجنّبها عند تناول بذور الشيا:
تناولها مع أطعمة غنية بحمض الفيتيك
كالفاصوليا والعدس والمكسرات، حيث يمكن أن يُقلل حمض الفيتيك من امتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك، خصوصًا أن بذور الشيا تحتوي أيضًا على هذا الحمض.
إضافتها إلى عصائر الفاكهة المُعلّبة
تلك العصائر غالبًا ما تكون غنية بالسكر والمواد الحافظة، مما يؤدي إلى رفع سكر الدم وتقليل فوائد الشيا. الأفضل تناولها مع عصير طازج أو الماء.
مزجها مع منتجات الألبان الثقيلة
مثل الكريمة أو الحليب كامل الدسم، حيث قد تُبطئ هذه المنتجات الهضم وتُسبب الانتفاخ. يُفضل استخدام حليب خفيف أو نباتي.
تناولها مع الحمضيات
كالغريب فروت والبرتقال، والتي قد تُسبب ارتجاعًا أو انتفاخًا لدى البعض عند مزجها مع الألياف الكثيفة للشيا. بدائل أنسب: الموز أو التفاح أو المانجو.
تناولها مع الكافيين
القهوة والشاي قد تُسبب الجفاف وتُؤثر على امتصاص الشيا، وقد تُسبب اضطرابات في الجهاز العصبي. يُنصح بالابتعاد عن الكافيين عند تناولها.
تناولها مع الأطعمة الحارة
لأنها قد تزيد من حرقة المعدة والارتجاع، خاصةً أن بذور الشيا تنتفخ في المعدة. يُفضّل تجنّب الجمع بين الشيا والطعام الحار.
تناولها جافة
الشيا تمتص الكثير من الماء، وتناولها بدون سوائل كافية قد يؤدي للاختناق أو عسر الهضم. يجب نقعها دائمًا في الماء أو الحليب قبل الأكل.
دمجها مع الأطعمة المصنعة
مثل الوجبات السريعة والمعلّبات، والتي تحتوي على دهون ومواد مضافة قد تُقلل من فوائد الشيا. من الأفضل تناولها مع أطعمة طازجة وطبيعية.