حذر خبراء التغذية من خطورة الإفراط في تناول الفيتامينات، مؤكدين أن الجسم لا يمكن أن يحصل على جرعات ضارة من العناصر الغذائية من الطعام الطبيعي، لكن الخطر يكمن في المكملات الغذائية. الدكتورة بيث كيتشن، اختصاصية التغذية بجامعة ألاباما، شددت على أن المكملات قد تحتوي على جرعات سامة من الفيتامينات.
أعراض ومخاطر الجرعة الزائدة
الجرعة الزائدة من الفيتامينات المتعددة قد تسبب أعراضًا مثل آلام العظام والعضلات، إسهال، صداع، غثيان وقيء، وتقلبات مزاجية. بعض الفيتامينات والمعادن قد تسبب أعراضًا محددة ومخاطر خطيرة:
الكالسيوم: الإفراط فيه قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان البروستاتا.
الحديد: جرعات زائدة قد تؤدي إلى غيبوبة، انخفاض ضغط الدم، وتلف الأمعاء أو الكبد.
فيتامين أ: الإفراط قد يؤدي إلى غيبوبة ووفاة، ويضر بالحوامل والمرضعات والجنين.
فيتامين د: يزيد من امتصاص الكالسيوم، مما قد يرفع مستوياته في الدم، وفي حالات نادرة قد يسبب الفشل الكلوي وعدم انتظام ضربات القلب والوفاة.
فيتامين هـ: قد يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية أو النزيف الدماغي.
بينما لا يسبب فيتامين ب وفيتامين ك التسمم عادةً، يجب الحذر الشديد من باقي العناصر.
نصائح لتناول المكملات بأمان
لضمان تناول المكملات الغذائية بأمان، يُنصح بـ:
استشارة الطبيب أو الصيدلي قبل تناول أي مكمل جديد لتقييم مدى ملاءمته وخلوه من المخاطر.
البحث عن الفيتامينات المتعددة التي لا تتجاوز 100% من القيمة اليومية لأي عنصر غذائي.
تذكر أن المكملات ليست بديلاً عن نظام غذائي صحي ومتوازن غني بالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة.
الالتزام بـالجرعة الموصى بها وتوقيت تناولها، وإبلاغ الطبيب في حال الخضوع لعملية جراحية أو الحمل أو الرضاعة.
الانتباه إلى التفاعلات الدوائية المحتملة بين المكملات والأدوية الأخرى.