هكذا نحضر شوربة العدس بالنعنع

المكونات:
نصف كوب عدس أصفر

ربع كوب برغل خشن

1 حبة بصل مفرومة

2 فص ثوم مهروس

1 كوب عصير طماطم

رشّة ملح

رشّة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

نصف ملعقة صغيرة كمون

1 مكعب مرق دجاج

1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

مرق دجاج (حسب الحاجة)

زيت نباتي (للتشويح)

طريقة التحضير:
نقع العدس والبرغل:
انقعي العدس الأصفر والبرغل في ماء دافئ لمدة قصيرة، ثم صفّيهما جيدًا.

تحضير القاعدة:
في قدر على النار، سخّني القليل من الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل.

إضافة المكونات:
أضيفي الثوم وعصير الطماطم، وقلّبي المزيج لمدة 3 دقائق.

إضافة العدس والبرغل:
أضيفي العدس والبرغل إلى القدر، ثم تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، والبهارات المشكلة. أضيفي مكعب مرق الدجاج وحرّكي جيدًا حتى تمتزج النكهات.

الطهي:
اسكبي مرق الدجاج حتى تغمر المكونات، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.

الخطوة الأخيرة:
أضيفي النعناع المجفف، ثم اخلطي الشوربة في الخلاط حتى تصبح ناعمة (اختياري). أعيدي تسخينها قليلاً بعد الخلط.

التقديم:
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدّميها ساخنة.