أظهرت دراسة حديثة أن تناول مشروب “ميلك شيك” واحد فقط يمكن أن يضعف تدفق الدم إلى الدماغ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف.
الميلك شيك هو مشروب بارد يتكون أساسًا من الحليب المخفوق مع الآيس كريم أو كريمة الخفق، ويمكن إضافة نكهات مختلفة مثل الشوكولاتة، الكراميل، الفانيليا، أو الفواكه.
وشارك في الدراسة 20 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عامًا، و21 رجلاً بين 60 و80 عامًا، حيث تم قياس فعالية الأوعية الدموية قبل وبعد تناول مشروب ميلك شيك يحتوي على 1362 سعرة حرارية و130 جرامًا من الدهون.
وأظهرت النتائج أن المشروب قلل من قدرة الأوعية الدموية على التمدد الطبيعي للسماح بتدفق الدم إلى الدماغ لدى جميع المشاركين، وكانت هذه التأثيرات أكثر وضوحًا لدى كبار السن بنسبة 10%، مما يشير إلى أن أدمغة كبار السن أكثر عرضة لتأثيرات الأطعمة والمشروبات الغنية بالدهون.
وذكر الباحثون في دراستهم أن الدهون ضرورية للجسم لتوفير الطاقة والدفء وحماية الأعضاء، إلا أن الدهون المشبعة تختلف كيميائيًا عن الدهون غير المشبعة ولها تأثيرات مختلفة على الصحة. وأضافوا أن الأطعمة والمشروبات الغنية بالدهون المشبعة، مثل الميلك شيك، تؤدي إلى ارتفاع مستويات الدهون في الدم وتصلب جدران الأوعية الدموية، مما يضعف تدفق الدم، ويبلغ هذا التأثير ذروته بعد أربع ساعات من تناولها.
كما أشارت الدراسة إلى أن الأطعمة الدهنية المشبعة تزيد من الجذور الحرة الضارة بالخلايا، وتقلل من أكسيد النيتريك الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية ودعم نقل الأكسجين والجلوكوز في الجسم.
وينصح الخبراء باستبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة المتعددة الموجودة في الأسماك الزيتية، الجوز، البذور، الأفوكادو، وزيت الزيتون، حيث ارتبطت هذه الدهون بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والخرف.