يُعتبر فيتامين سي من مضادات الأكسدة الفسيولوجية والعناصر الغذائية الحيوية الضرورية للصحة العامة، حيث يساهم في دعم أنسجة الجسم المختلفة مثل الأنسجة الضامة، العظام، الجلد، والأوعية الدموية، كما يلعب دوراً مهماً في العديد من الوظائف الحيوية.
يُعد فيتامين سي مضاد أكسدة قوي يساهم في حماية أنسجة الدماغ، ويساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل الخرف والزهايمر.
تشمل الفوائد الرئيسية لفيتامين سي ما يلي:
يلعب دوراً أساسياً في تصنيع بعض الناقلات العصبية والكولاجين، مما يجعله ضروريًا لشفاء الجروح والتئامها.
يشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتين.
يعزز من وظائف جهاز المناعة.
يحسن امتصاص الحديد من المصادر النباتية.
يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية.
يمنع تكون الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وتحولها إلى خلايا سرطانية، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة، القولون، والأمعاء.
يلعب دورًا هامًا في تكوين العظام بفضل مشاركته في تركيب الكولاجين، وهو عنصر أساسي لصحة العظام.
يساعد في نمو الأعصاب ونضجها، ويسرع انتقال الإشارات العصبية.
يساهم في إنقاص الوزن وخفض مؤشر كتلة الجسم من خلال دعم أكسدة الدهون أثناء التمارين الرياضية متوسطة الشدة، حيث يصعب فقدان الدهون في حالة نقص فيتامين سي.
بالإضافة إلى هذه الفوائد، لدى فيتامين سي فوائد محتملة أخرى مثل:
المساعدة في تأخير أو الوقاية من إعتام عدسة العين (الماء الأبيض).
المساهمة في الوقاية أو تأخير تطور بعض أنواع السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وغيرها من الأمراض، مع الحاجة إلى المزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفوائد.