يُعرف ارتفاع ضغط الدم بـ”القاتل الصامت” نظرًا لعدم ظهور أعراض واضحة له، ورغم خطورته إلا أن الكثير من المصابين لا يدركون إصابتهم به. وإذا تُرك دون علاج، فقد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية وأمراض الكلى وفقدان البصر.
لكن الخبر الجيد هو أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم أو التحكم فيه. ووفقًا لموقع Eating Well، أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف، والبروتينات النباتية، وأحماض أوميغا-3، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم، يمكن أن تساهم في خفض ضغط الدم، خاصة عند تقليل تناول الصوديوم.
ومن المثير للاهتمام أن العديد من هذه الأطعمة المفيدة تتوفر بسهولة في قسم الأطعمة المجمدة، ومنها:
- السبانخ المجمدة
السبانخ غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وهي معادن تساعد في تنظيم ضغط الدم. كما تحتوي على مركبات النترات التي تساهم في خفض ضغط الدم. وتُعد السبانخ المجمدة خياراً عمليًا ومغذيًا مثل الطازجة، وغالبًا ما تكون أكثر توفيرًا وأقل هدرًا.
- التوت المجمد
يُجمد التوت في ذروة نضجه، مما يحافظ على قيمته الغذائية. التوت، وخاصة الأزرق والفراولة، غني بمضادات الأكسدة والألياف وفيتامين C. كما يحتوي على البوليفينولات والأنثوسيانين، التي تساعد في تحسين وظيفة الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات، ما يدعم صحة القلب ويساعد في خفض ضغط الدم.
- فول الصويا الأخضر المجمد (الإدامامي)
يُعد فول الصويا مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، وغني بالألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. هذه العناصر تعمل بطرق مختلفة لدعم ضغط الدم الصحي، مثل تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية، وموازنة تأثير الصوديوم.
- السلمون البري المجمد
الأسماك الدهنية مثل السلمون تُعتبر من أفضل الأطعمة لصحة القلب، لاحتوائها على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تقلل الالتهاب وتحسّن من أداء الأوعية الدموية، مما يساهم في تقليل ضغط الدم.
- الشمندر (البنجر) المجمد
الشمندر غني بالنترات التي تحوّلها أجسامنا إلى أكسيد النيتريك، مما يساهم في توسعة الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. وقد أظهرت الدراسات أن عصير الشمندر يمكن أن يخفض ضغط الدم الانقباضي بشكل ملحوظ، مما يجعله خيارًا ممتازًا في النظام الغذائي.
- البازلاء المجمدة
تحتوي البازلاء على نسبة عالية من الألياف، حيث يوفر الكوب الواحد حوالي 6 غرامات. وقد أظهرت الأبحاث أن زيادة استهلاك الألياف يمكن أن تؤدي إلى انخفاض في ضغط الدم. كما أظهرت إحدى الدراسات أن تناول البقوليات يوميًا قد يقلل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 43%.