يتخلى كثير من الناس عن وجبة الإفطار مقابل بضع دقائق إضافية من النوم في الصباح، لكن خبراء التغذية يؤكدون أن الإفطار يعتبر من أفضل الوسائل لتعزيز الطاقة طوال اليوم.
وتشير اختصاصية التغذية الأميركية سامانثا بيترسون إلى أن تناول الإفطار يعيد تزويد الدماغ بالغلوكوز، العضو الأكثر استهلاكًا للطاقة في الجسم، ما يساعد على تحسين التركيز والتفكير بوضوح.
كما توضح بيترسون أن الإفطار لا يقتصر دوره على النشاط الذهني فحسب، بل يسهم أيضًا في استقرار مستويات السكر في الدم، ويعوض العناصر الغذائية التي استهلكها الجسم خلال الليل، وينبه عملية الأيض للخروج من وضع الراحة، وفق ما نشرته مجلة «Real Simple» الأميركية.
وتضيف أن أهمية الإفطار تتضاعف لدى الأشخاص الذين يواجهون صباحات سريعة ومزدحمة، إذ يساعد استقرار السكر في الدم على ضبط هرمون الكورتيزول وهرمونات التوتر، مما يخلق بداية أكثر هدوءًا وتوازنًا لليوم. لكنها تحذر من أن ليس كل طعام صباحي يمنح الطاقة نفسها.
بدورها، تشير اختصاصية التغذية الرياضية الأميركية دون جاكسون بلاتنر إلى أن تناول سعرات حرارية متوازنة وعالية الجودة يؤدي إلى طاقة متوازنة وعالية الجودة. وتوصي بتناول وجبة تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والدهون معًا، حيث يؤدي كل عنصر غذائي دورًا مختلفًا:
الكربوهيدرات: مصدر الطاقة المفضل للدماغ والعضلات.
البروتين: يبطئ الهضم ويساعد على الحفاظ على استقرار الطاقة.
الدهون: توفر طاقة مركزة وطويلة الأمد.
وفيما يلي 7 أطعمة صباحية يوصي بها خبراء التغذية لتعزيز الطاقة طوال اليوم:
الجبن القريش: غني ببروتين الكازين بطيء الهضم الذي يحافظ على الشعور بالامتلاء واستقرار الطاقة لساعات، كما يحتوي على الكالسيوم.
البيض: من أساسيات الإفطار الغني بالبروتين الكامل، لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ما يساعد على الشبع لفترة أطول.
السبانخ: إضافة السبانخ إلى البيض تعزز القيمة الغذائية للوجبة، فهي غنية بالحديد النباتي الذي يساعد على نقل الأكسجين إلى الخلايا ويزيد مستويات الطاقة.
الزبادي اليوناني: خيار سريع وغني بالبروتين والبروبيوتيك، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي، ويساعد على توازن السكر في الدم وتحسين المزاج.
المكسرات والبذور: تحتوي على المغنيسيوم الضروري لإنتاج الطاقة في الجسم، مثل اللوز، بذور اليقطين، الشيا أو القنب، ويمكن إضافتها للشوفان أو الزبادي.
الشوفان: مصدر ممتاز للكربوهيدرات الكاملة عالية الجودة، ويمكن تحويله إلى وجبة متكاملة بإضافة المكسرات والبذور والتوت لتعزيز الطاقة والشبع لفترة أطول.