تُعرف مضادات الأكسدة بقدرتها على تحييد الجذور الحرة قبل أن تتسبب في تلف خلايا الجسم، ما يُسهم في تقليل الالتهابات، ودعم المناعة، والحفاظ على أداء أجهزة الجسم بسلاسة، وفق موقع Verywell Health.
وتُوجد مضادات الأكسدة بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة مثل الفواكه، الخضراوات، المكسرات، والشاي. فيما يلي أبرز 9 أطعمة غنية بها يمكن إضافتها للنظام الغذائي لتعزيز الصحة على المدى الطويل:
- التوت الأزرق: غني بالأنثوسيانين الذي يمنح التوت لونه الأزرق، ويحمي خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي، ويقلل الالتهابات، ويخفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
- التوت الأسود: يحتوي على الأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك وفيتامين ج، ويدعم صحة الجهاز المناعي ويُحافظ على صحة البشرة والأوعية الدموية.
- الجوز: مصدر غني بالبوليفينول وفيتامين هـ، ويحتوي على أوميغا 3 التي تقلل الالتهابات وتحافظ على صحة الدماغ والأوعية الدموية.
- الشوكولاته الداكنة: تحتوي على الفلافانول، وتُحسن الدورة الدموية، وتخفض ضغط الدم، وتقلل الضرر التأكسدي للكوليسترول. يُفضل اختيار الشوكولاته بنسبة 70–85% كاكاو.
- جوز البقان: غني بالبوليفينول وحمض الإلاجيك والفلافونويد، ويدعم صحة القلب ويقي من تراكم اللويحات في الشرايين.
- الخرشوف: يحتوي على حمض الكلوروجينيك والكيرسيتين والروتين، ويدعم إزالة السموم الطبيعية، ويكافح الالتهابات، ويعزز صحة أمعاء الجسم.
- التوت البري: غني بالبروأنثوسيانيدين والفلافونول وفيتامين ج، ويساعد على الوقاية من التهابات المسالك البولية ويدعم صحة القلب والمناعة.
- الفاصولياء الحمراء: تحتوي على الفلافونويدات والأحماض الفينولية والمنغنيز، وتساعد على تثبيت السكر في الدم، وتقليل الضرر التأكسدي، ودعم صحة القلب.
- الشاي الأخضر: غني بالكاتيكينات التي تحارب الالتهابات، وتحمي خلايا الدماغ، وتعزز أكسدة الدهون، وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
إدراج هذه الأطعمة بانتظام في النظام الغذائي يُعزز المناعة، ويحمي الجسم من الأمراض المزمنة، ويساهم في تحسين الصحة العامة بشكل ملحوظ.