يتزايد انتشار اتجاه “تسلسل العناصر الغذائية” بين متابعي الصحة والتغذية، حيث يبدأ البعض وجباتهم بالخضروات، ثم البروتينات والدهون، وأخيرًا الكربوهيدرات، بهدف التحكم في مستويات السكر بعد الطعام وتقليل الشهية، وربما الحد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. ورغم الشعبية الكبيرة للفكرة على مواقع التواصل، يؤكد الخبراء أن الدراسات العلمية حول فعاليتها محدودة لكنها واعدة….

يوضح الدكتور رومان بريستانسكي، خبير التغذية، فإن التغذية السليمة هي أساس الحياة الصحية والنشيطة. إذ لا بد من توازن جيد بين مختلف المكونات الغذائية لضمان حصول الجسم على كل ما يحتاجه من طاقة ومغذيات. المبدأ الأساسي للتغذية الصحية: القاعدة التي يعتمد عليها الدكتور بريستانسكي هي ضرورة أن تشمل وجباتنا البروتينات، الدهون، والكربوهيدرات بنسب متوازنة. ولكن،…

توضح الدكتورة يكاتيرينا شيرشوفا، خبيرة التغذية، أن الكربوهيدرات أصبحت في السنوات الأخيرة محاطة بالعديد من المفاهيم الخاطئة والأساطير الغذائية، حيث يتم اتهامها بأنها السبب وراء زيادة الوزن، وارتفاع مستوى السكر في الدم، وانخفاض الطاقة. وتشير إلى أن الكربوهيدرات تلعب دورًا أساسيًا في الجسم، حيث تعتبر المصدر الرئيسي للطاقة، في حين أن البروتينات تعد مواد بناء،…