رغم أن تناول الخضراوات النيئة يُعتبر صحياً، فإن بعض أنواعها تُصبح أكثر فائدة عند طهيها. فالطهي لا يُفقدها قيمتها الغذائية دائماً، بل يمكن أن يُعزز من امتصاص الجسم لفيتامينات ومركبات مهمة مثل البيتا كاروتين والليكوبين. فيما يلي أبرز الخضراوات التي يُفضل طهيها، ولماذا يعتبر الطهي مفيداً لها: الجزر يحتوي الجزر على الكاروتينات، وهي مضادات أكسدة…
Read Moreالجزر والطماطم وغيرهما… خضراوات تزداد فائدتها عند الطهي
