حذرَت تريسي كامبولي، مدربة الصحة الشاملة، من أن البدائل النباتية “الصحية” قد تكون في الواقع مضرة للصحة، مشيرة إلى أن بعض الأطعمة التي توصف بأنها مفيدة قد تسرع شيخوخة الجسم بسبب احتوائها على مواد مُصنعة، زيوت بذور مُسببة للالتهابات، وملح زائد. وأوضحت أن هذه المنتجات تفتقر إلى العناصر الغذائية الحيوية وتحتوي على مكونات قد تُسبب…

حذّرت خبيرة التغذية الروسية يلينا سالوماتينا من خطورة بعض الأطعمة التي قد تؤدي إلى ردود فعل تحسسية شديدة، تصل في بعض الحالات إلى الصدمة التأقية (أو صدمة الحساسية)، وهي حالة طبية طارئة قد تهدد حياة الإنسان. وأوضحت سالوماتينا في تصريحات نقلها موقع radio1.ru، أن أبرز الأطعمة المسببة للحساسية تشمل: الموز، الحليب، البيض، فول الصويا، المكسرات،…

تتوفر الأطعمة المخمرة في كل مكان -الزبادي، مخلل الملفوف، اللبن الرائب وغيرها. وتخضع جميع هذه المواد لعملية التخمير، ما يمنحها خصائص خاصة ومفيدة. ووفقا للدكتورة فاليريا أنتوفييفا أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، التخمير هو عملية معالجة المنتجات الغذائية بواسطة البكتيريا والخميرة. تحلل هذه البكتيريا الكربوهيدرات، محررة الأحماض والكحوليات والغازات، ما يطيل مدة صلاحيتها ويسهل هضم الطعام…

أحدثت المقلاية الهوائية (Airfryer)، والتي تتيح لك تحضير البطاطس المقلية بقليل من الزيت أو بدونه، ثورةً في عالم الطهي الصحي. ولكن على الرغم من سهولة استخدامها، فإن هذا الجهاز غير مناسب لجميع أنواع الطعام، وفق آخر التقارير المنشورة. وإليك 5 أطعمة لا يفضل أن تطهى في المقلاة الهوائية بتاتاً، بحسب موقع مجلة “Sante”. 1- بعض…