يُعتبر القرنفل من التوابل العطرية الشهيرة منذ قرون، ليس فقط لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة، بل أيضًا لفوائده في الطب التقليدي. ويُستخرج من براعم زهرية لشجرة دائمة الخضرة تعرف علمياً باسم Syzygium aromaticum، ويُستخدم كاملًا أو مطحونًا في العديد من المطابخ حول العالم، لا سيما الشرقية والهندية. فوائد محتملة للكبد من أبرز مميزات القرنفل احتواؤه…
Read More القرنفل هو البراعم الزهرية لشجرة دائمة الخضرة تُعرف علمياً باسم Syzygium aromaticum. يُستخدم القرنفل، سواء كان حبّاً أو مطحوناً، كبهار متعدد الاستخدامات في تتبيل اللحوم وإضفاء نكهة مميزة على المشروبات الساخنة، كما يدخل في صناعة الحلويات ليمنحها مذاقاً دافئاً وحاراً. ويُعد أحد المكوّنات الأساسية في خبز الزنجبيل والمطبخ الهندي بفضل رائحته العطرية الحلوة واستخداماته التاريخية…
Read More