يحتوي كل من البصل الأحمر والأصفر على الفلافونويدات، وهي مركبات نباتية تتميز بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. ومع ذلك، تختلف كمية هذه المركبات بين النوعين، وفقًا لموقع «Verywell Health». البصل الأحمر أم الأصفر: أيهما أغنى بالفلافونويدات؟ يحتوي البصل الأحمر على فلافونويدات أكثر من البصل الأصفر. يشترك النوعان في احتوائهما على الكيرسيتين، وهو نوع من الفلافونويدات، إلا…

البصل ليس مجرد مكوّن يضيف نكهة لوجباتك، بل إنه غني أيضًا بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي تساعد في مكافحة الالتهابات، ودعم جهاز المناعة، وقد توفر حماية من بعض أنواع السرطان. البصل ومكافحة البكتيريا أظهرت الدراسات أن للبصل القدرة على محاربة بكتيريا مثل إي كولاي، والمكورة العنقودية الذهبية (S. aureus)، والعصية الشمعية (Bacillus cereus). ويحتوي البصل…

اكتسب الثوم والبصل والزنجبيل سمعة واسعة لدعم صحة القلب والدورة الدموية والحفاظ على مستويات كوليسترول صحية. تشير اختصاصية التغذية تريستا بيست إلى أن هذه المكونات تحتوي على مركبات نشطة بيولوجياً مثل الأليسين، والكيرسيتين، والجينجرول، والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب، تحسين وظيفة الأوعية الدموية، وخفض الكوليسترول. الأليسين والكوليسترول الأليسين، المركب الكبريتي الذي يُطلق عند سحق…