سجّلت أسعار اللحم البقري في الولايات المتحدة ارتفاعاً غير مسبوق، وسط تراجع مستمر في أعداد الماشية، مما يشير إلى أن الأسعار مرشحة للارتفاع أكثر خلال الفترة المقبلة، بحسب بيانات حكومية ومحللين اقتصاديين.
وبحسب وزارة الزراعة الأميركية، بلغ متوسط سعر رطل اللحم المفروم في يونيو (حزيران) الماضي 6.12 دولار، بزيادة تقارب 12% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، بينما ارتفع سعر شرائح اللحم غير المطهية بنسبة 8% ليصل إلى 11.49 دولار للرطل.
وتعاني سوق الماشية في الولايات المتحدة من انكماش تاريخي، حيث بلغ عدد رؤوس الماشية والعجول 86.7 مليون رأس في بداية العام، وهو أدنى مستوى منذ عام 1951، وبانخفاض نسبته 8% عن ذروته في عام 2019.
ويُعزى هذا التراجع إلى عدة عوامل، منها الجفاف وارتفاع تكاليف تربية الماشية، في حين يُضاف إلى ذلك مؤخراً ظهور طفيل في المكسيك واحتمال فرض رسوم جمركية على بعض الواردات، مما قد يزيد من نقص المعروض في السوق ويدفع الأسعار إلى مستويات أعلى.