ختيار نوع الدقيق المناسب قد يُحدث فرقاً كبيراً في رحلة فقدان الوزن. فالدقيق الغني بالألياف يُبطئ الهضم، ويعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على تقليل الإفراط في تناول الطعام. ومع ذلك، يختلف الخيار الأمثل بحسب احتياجاتك الغذائية.
فيما يلي أفضل 10 أنواع دقيق صحية، بحسب ما أورد موقع Verywell Health:
- دقيق اللوز
يُطحن من اللوز المقشور، وهو غني بالبروتين والألياف وخالٍ من الغلوتين والحبوب، ما يجعله مثالياً للأنظمة منخفضة الكربوهيدرات أو الكيتو.
🔹 البروتين: 26غ | الألياف: 9غ - دقيق الشوفان
يُصنع من الشوفان الكامل، ويحتوي على “بيتا جلوكان”، وهي ألياف قابلة للذوبان تساعد على خفض الكوليسترول وتنظيم السكر في الدم.
🔹 البروتين: 13غ | الألياف: 10غ - دقيق جوز الهند
يُستخرج من لب جوز الهند المجفف والمطحون، وهو غني جداً بالألياف وخالٍ من الحبوب والغلوتين والمكسرات.
🔹 البروتين: 16غ | الألياف: 34غ - دقيق القمح الكامل
يحتفظ بجميع أجزاء الحبة، مما يجعله أغنى بالعناصر الغذائية من الدقيق الأبيض، لكنه يحتوي على الغلوتين.
🔹 البروتين: 15غ | الألياف: 11غ - دقيق الكينوا
يُطحن من بذور الكينوا ويتميّز بمؤشر جلايسيمي منخفض، ما يساعد على تجنب تقلبات السكر في الدم.
🔹 البروتين: 12غ | الألياف: 6غ - دقيق الحنطة السوداء
رغم اسمه، فهو لا يحتوي على القمح ولا الغلوتين، ويعد غنياً بمضادات الأكسدة ويدعم صحة القلب والهضم.
🔹 البروتين: 9غ | الألياف: 11غ
دقيق الحنطة السوداء
رغم اسمه، فهو لا يحتوي على القمح ولا الغلوتين، ويعد غنياً بمضادات الأكسدة ويدعم صحة القلب والهضم.
🔹 البروتين: 9غ | الألياف: 11غ - دقيق الحمص
مصدر ممتاز للبروتين والألياف، ويساهم في ضبط الشهية وتحسين مستويات السكر في الدم، مثالي لمن يعانون من السكري.
🔹 البروتين: 22غ | الألياف: 11غ - دقيق الحنطة الفارسية (القمح الرومي)
من أنواع القمح القديمة ويحتوي على الغلوتين، لكنه يوفر تغذية أفضل من الدقيق الأبيض، ويدعم توازن السكر والشبع.
🔹 البروتين: 14.5غ | الألياف: 9غ - دقيق الطيف
يُستخرج من حبوب إثيوبية قديمة، خالٍ من الغلوتين، ويدعم الطاقة وثبات مستويات السكر.
🔹 البروتين: 12غ | الألياف: 12غ - دقيق بذور الكتان
ليس دقيقاً تقليدياً، لكنه يُستخدم كمكمّل في بعض الوصفات، ويحتوي على دهون مفيدة وقشور نباتية مضادة للأكسدة والسرطان.
🔹 البروتين: 18غ | الألياف: 23غ