تلفت الأبحاث الحديثة إلى أن بعض الأطعمة تتجاوز مجرد توفير العناصر الغذائية، لتقدم فوائد صحية غير متوقعة، مما يجعلها تُصنَّف ضمن الأطعمة “فائقة الجودة”. ومن أهم هذه الأطعمة، يبرز الأرضي شوكي بفضل غناه بالألياف البروبيوتية التي تدعم صحة الأمعاء.
ويشرح الخبراء أن الأرضي شوكي لا يقتصر دوره على تخفيف الانتفاخ ومكافحة فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة (SIBO)، بل قد يسهم أيضًا في تحسين الصحة النفسية. وتوضح أخصائية التغذية إيزابيل مارتوريل لموقع “كرونيستا” أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يعد أساسيًا لتعزيز توازن الميكروبيوم المعوي، وهو مجموعة الكائنات الحية الدقيقة التي تؤثر على الصحة العامة.
ويتسم الأرضي شوكي بمحتواه العالي من مادة الإنولين، التي تظل سليمة خلال عملية الهضم حتى تصل إلى القولون، مما يسمح لها بتقديم فوائدها العلاجية، مثل تقليل الالتهاب في بطانة الأمعاء والحماية من البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية (E. Coli). كما يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والبوليفينولات، مما يعزز صحة خلايا الأمعاء ويقوي قدرتها على مقاومة الالتهابات.
أيضاً, يساعد الأرضي شوكي على تحسين جودة النوم بفضل احتوائه على المغنيسيوم، وخفض ضغط الدم نظرًا لمحتواه العالي من البوتاسيوم، وتعزيز صحة الكبد بفضل مركباته الكيميائية الفريدة. كما أنه منخفض السعرات الحرارية، وتشير بعض الدراسات إلى أن البوليفينولات الموجودة فيه قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
ويعتبر الأرضي شوكي من الخضروات متعددة الاستخدامات في الطهي، حيث يمكن تناوله في السلطات، الشوربات، المشويات، وحتى المعلبات. إلى جانب الأرضي شوكي، تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف البروبيوتية البروكلي، البقوليات مثل العدس والحمص، والفواكه مثل التفاح والموز والحمضيات.
ويشدّد الخبراء على أن مجرد إضافة هذه الأطعمة إلى النظام الغذائي لا يكفي وحده للحفاظ على صحة الأمعاء. بل يجب دعم ذلك بممارسة النشاط البدني المنتظم، وإدارة التوتر، والحد من استهلاك الأطعمة المُصنعة، حيث يمكن لعوامل مثل التوتر وسوء التغذية ونمط الحياة الخامل أن تؤثر سلبًا على توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يزيد من خطر الإصابة بمشكلات صحية، بما في ذلك فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة (SIBO).
وقد تسبب هذه الحالةبظهور أعراضٍ مثل الانتفاخ، الإسهال، الألم، وفقدان الوزن. وفي بعض الحالات، يمكن تحسين الأعراض من خلال التعديلات الغذائية مثل زيادة استهلاك الأرضي شوكي، بينما قد تتطلب الحالات الأكثر حدة العلاج بالمضادات الحيوية أو حتى التدخل الجراحي.
إذاً, إن الأرضي شوكي هو خيار غذائي قيّم لدعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز العافية العامة.