يُعتبر عصير التوت، وخاصة التوت البري، مفيدًا لضغط الدم بفضل احتوائه على مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة مثل «الأنثوسيانين»، التي تسهم في تحسين وظيفة الأوعية الدموية وزيادة إنتاج أكسيد النيتريك. هذا يساهم في استرخاء الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم، خصوصًا الانقباضي، مما يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم على المدى الطويل. لذا، يعد عصير التوت مكملًا غذائيًا داعمًا لصحة القلب، لكن تأثيره يعتمد على تناوله باعتدال، كما يجب أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، وليس بديلاً عن العلاج الطبي.
كيف يساعد عصير التوت؟
تحسين وظيفة الأوعية الدموية: تحتوي مركبات التوت على فوائد تساعد في تحسين وظيفة البطانة الداخلية للأوعية الدموية، مما يساعد في تنظيم تدفق الدم.
زيادة أكسيد النيتريك: يعزز عصير التوت إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يسبب استرخاء الأوعية الدموية وتوسعها.
مضاد للأكسدة: يعمل عصير التوت على تقليل الضرر التأكسدي الذي يؤثر سلبًا على وظيفة الأوعية الدموية.
خفض ضغط الدم: تشير الدراسات إلى أن تناول عصير التوت بشكل منتظم يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ويُظهر تأثيرًا إيجابيًا في خفض ضغط الدم لدى بعض الأفراد.
أنواع التوت والعناصر المفيدة
التوت البري: غني بالأنثوسيانين ويعد من أبرز مصادره.
التوت والفراولة: أيضًا مصادر غنية بمركبات الفلافونويد المفيدة.
مركبات نشطة: يحتوي التوت على أنثوسيانين وبروسيانيدينات، وهما من أقوى مضادات الأكسدة.
ماذا يقول العلم؟
دراسة منشورة في المكتبة الوطنية للطب أشارت إلى أن استهلاك التوت الغذائي يرتبط بتحسين تنظيم ضغط الدم، رغم وجود تباين في النتائج بسبب اختلاف أنواع التوت وجرعات الاستهلاك. الدراسات تشير إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضراوات ترتبط بانخفاض ضغط الدم، بفضل محتوياتها من البوتاسيوم والألياف والفيتامينات مثل فيتامين C، بالإضافة إلى دورها في ضبط الوزن. رغم أن هذه الفوائد موجودة في معظم الفواكه، إلا أن التوت يتميز بغناه بالبوليفينولات التي قد تؤثر بشكل إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية.
دراسات أخرى في مجلات علمية مثل المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أظهرت أن التوت، خاصة الأزرق والأسود، غني بمركبات الفلافونويد والأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية تعمل على تحسين وظيفة الأوعية الدموية وتعزيز تمدد الشرايين، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم. أيضًا، أظهرت دراسة من جامعة هارفارد أن تناول التوت بانتظام يرتبط بتحسن ملحوظ في ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
مع ذلك، يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول عصير التوت تحديدًا، لأنه يحتوي على سكر طبيعي مُركَّز قد يزيد عن الموجود في الثمار الكاملة. هذا قد يقلل من فوائده لمرضى ضغط الدم أو السكري إذا تم تناوله بكميات كبيرة. لذلك، يُنصح بتناوله باعتدال، ويفضل أن يكون دون إضافة سكر، أو استبداله بتناول التوت كاملاً للاستفادة من الألياف التي تساعد على تنظيم امتصاص السكر.