يُعتبر كل من الشوفان والغرانولا خيارين شائعين للفطور لدى الأشخاص المهتمين بالصحة، لكن عند الرغبة في إنقاص الوزن، قد يكون أحدهما أفضل من الآخر بحسب طريقة تحضيره ومكوناته، وفق ما نشر موقع India Today.
كلاهما يعتمد على الحبوب الكاملة ويحتوي على الألياف، إلا أنهما يختلفان في طريقة التحضير والقيمة الغذائية والسعرات الحرارية. الشوفان بسيط وغير معالج، بينما غالبًا ما تُخبز الغرانولا مع إضافة مكونات مثل العسل والزيوت والمكسرات، ما يزيد من مذاقها، لكنه يجعلها أغنى بالسعرات الحرارية.
الشوفان:
يتوافر بأشكال مختلفة مثل الملفوف أو المقطع أو الفوري، ويحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساعد على خفض الكوليسترول وتعزيز الشعور بالشبع. الحصة الواحدة (حوالي 40 غرامًا) توفر نحو 150 سعرة حرارية فقط، مع محتوى منخفض من الدهون والسكر.
الغرانولا:
تتكون من الشوفان والمكسرات والبذور والمحليات مثل العسل أو شراب القيقب، وتُخبز حتى تصبح مقرمشة. تحتوي الحصة نفسها على 200-250 سعرة حرارية أو أكثر حسب المكونات والعلامة التجارية، وغالبًا ما تكون غنية بالدهون والسكر، ما قد يقلل فوائدها في إنقاص الوزن.
كلاهما مصدر جيد للألياف التي تساعد على الشعور بالشبع، لكن الشوفان يوفر أليافًا نقية دون إضافات سكرية، مما يعزز تنظيم مستويات السكر في الدم ويضمن طاقة مستقرة. أما الغرانولا، فهي تحتوي على الألياف والبروتين، لكنها قد ترفع الأنسولين إذا كانت غنية بالسكر.
النصيحة لفقدان الوزن:
الشوفان العادي هو الخيار الأفضل لأنه أقل سعرات حرارية ويحتفظ بالشبع لفترات أطول، ويمكن إضافة الفواكه أو المكسرات أو الزبادي لتعزيز القيمة الغذائية.
يمكن تناول الغرانولا باعتدال، مثل إضافة 2-3 ملاعق كبيرة للزبادي أو العصائر، مع اختيار أنواع قليلة السكر أو منزلية الصنع.
نصائح لتحضير الشوفان:
طهيه بالماء أو الحليب قليل الدسم.
إضافة الفواكه الطازجة أو بذور الشيا أو القرفة لتحسين النكهة.
تجنب السكر المضاف أو المحليات الثقيلة.
نصائح لتحضير الغرانولا:
تناول كإضافة وليس كوجبة كاملة.
اختيار الأنواع منخفضة السكر أو المصنوعة منزليًا.
المزج مع مصادر بروتين مثل الزبادي لموازنة الوجبة.