يُعتبر الشوفان من الخيارات الغذائية الشائعة في وجبات الإفطار، لما يحتويه من عناصر غذائية تسهم في تعزيز الشعور بالشبع والمساعدة في فقدان الوزن، وفق ما نقلته مجلة “هيلث” الطبية.
لكن ما الذي يجعل الشوفان أداة فعّالة للتحكم في الشهية وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام؟
1. غني بالألياف المشبِعة
يحتوي الشوفان على بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تتحول في الجهاز الهضمي إلى مادة هلامية تبطئ عملية الهضم، مما يُطيل من فترة الشعور بالشبع، ويساعد في تقليل تناول الوجبات الخفيفة. كما تساهم هذه الألياف في تنظيم سكر الدم وخفض الكوليسترول.
2. مؤشر جلايسيمي منخفض
يمتاز الشوفان بمؤشر جلايسيمي منخفض، ما يعني أنه يمد الجسم بالطاقة تدريجياً ويمنع ارتفاع السكر في الدم بسرعة. هذا الاستقرار في مستوى السكر يقلل من نوبات الجوع المفاجئة.
3. دعم الهضم والصحة المعوية
الألياف الموجودة في الشوفان تُحفّز حركة الأمعاء، وتُشجع نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، والتي أظهرت بعض الدراسات أنها قد تلعب دوراً في الحماية من السمنة، رغم الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد ذلك على البشر.
ولكن احذر هذه الأخطاء عند تناول الشوفان:
– السكر المضاف
العديد من أنواع الشوفان الجاهز تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف قد تصل إلى 12 غرامًا في الحصة، ما يُضيف سعرات حرارية فارغة تُعيق خسارة الوزن.
– الإضافات العالية بالسعرات
إضافة مكونات مثل السكر البني، الغرانولا أو الفواكه المجففة يمكن أن ترفع السعرات الحرارية بشكل كبير رغم تحسين الطعم والقيمة الغذائية.
– عدم ضبط الحصص
التحكم في الكمية أمر أساسي. يُوصى بتناول نحو كوب واحد من الشوفان المطبوخ (ما يعادل 150 سعرة حرارية تقريباً)، مع إمكانية إضافة البروتين أو المكسرات بشكل معتدل لزيادة الشبع.