أطلق مطعم “ووهو” في دبي تجربة فريدة من نوعها عبر تقديم قائمة طعام كاملة من تصميم طاهٍ آلي يدعى “الشيف أيمن”، مستفيدًا من تقنيات الذكاء الاصطناعي المتقدمة.
الذكاء الاصطناعي يبتكر أطباقًا غريبة
يعتمد الشيف أيمن على خوارزميات مدربة على آلاف الوصفات والأبحاث في كيمياء الطعام، لتحليل تفضيلات الزبائن وتوليد تركيبات نكهات مبتكرة. من بين أبرز الأطباق التي يقدمها: “تارتار الديناصور” و“زبدة الأعشاب البحرية” المصاحبة للحوم الواغيو. ويصف المطعم طبق التارتار بأنه يحاول “إعادة إحياء طعم الزواحف المنقرضة”، بينما تستخدم زبدة الأعشاب البحرية مكونات طبيعية غنية بالنكهة الخامسة الشهيرة الأومامي.
إشراف بشري لا غنى عنه
رغم قدرة الذكاء الاصطناعي على ابتكار الأطباق، يظل الإشراف البشري ضروريًا لضبط النتائج النهائية، ما يعكس الطبيعة التكاملية بين الدقة الرقمية واللمسة الإبداعية للطهاة البشر.